Рыба «Красноперка» фото и описание

Способы ловли красноперки: оснастка

Ловить красноперку можно самыми разными способами, ниже подробно рассмотрены наиболее популярные и эффективные методики:

Рыбалка с поплавочной удочкой является одним из наиболее распространенных вариантов, который особенно хорошо подходит для новичков. Для ловли красноперки можно задействовать как маховые удилища, так и матчевые или болонские разновидности для совершения дальних забросов. Такая ловля имеет повсеместное распространение благодаря своему главному преимуществу – высокой скорости. Поклевка осуществляется сразу вскоре после совершенного заброса, а на выуживание добычи уходит не так много времени.

Осуществление ловли при помощи сбирулино или бомбарды заключается в использовании во время рыбалки особой разновидности водоналивных поплавков. Основное преимущество такого способа заключается в возможности совершения максимально дальних забросов, при которых поплавок не будет тонуть.

Ловля при помощи фидеров менее распространена, связано это с тем, что красноперка старается не опускаться на значительные глубины

По этой причине фидерная рыбалка наиболее эффективна в осенний период, а также летом или осенью, если на протяжении длительного периода держится прохладная погода со значительным выпадением атмосферных осадков
При этом даже в такие периоды не рекомендуется опускаться на глубину ниже 1,5 м, а для того чтобы получить значительный улов, место потребуется предварительно прикормить.При этом важно привлечь внимание рыбы, которая находится поблизости, но не перекормить ее, поэтому через некоторое время кормушку с приманкой рекомендуется заменить на менее объемный вариант. В остальном техника и особенности ловли при помощи фидеров не отличаются от других способов.
Ловлю при помощи спиннинга обычно практикую в весенний период, но она также может оказаться весьма эффективным вариантом и для летней рыбалки
Рекомендуется задействовать малогабаритные мушки с отводными поводками, которые станут главными помощниками при ловле красноперки на мелководье

Также можно использовать съедобные твистеры небольших размеров, нулевые блесны-вертушки и такие же малогабаритные воблеры.

Виды

Среда обитания рыбы послужила появлению разных разновидностей и видов, которые отличаются по своим поведенческим и внешним особенностям. Помимо основной группы, выделяются еще три формы:

• Scardinius racovitzai является мелким видом. Среда обитания данной рыбы – термальные источники в Румынии. Взрослая рыба достигает размеров до 10 см. Обладает светлой чешуей. Плавники имеют желто-розовый цвет. Обитает в основном на мелкой глубине, где много растительности. Предпочитает илистые места, которые богаты микроорганизмами.
• Scardinius graecus. Крупная особь, достигающая 40 см. Отличается внешним видом: тело имеет угловатую форму за счет уплощенного отдела головы. Часто встречается в озере Илики, которое содержит пресную воду, в Греции. Имеет второе название – греческая красноперка.
• Scardinius scardafa относится к исчезающему виду, который был широко распространен в Южной Европе, на Пиренейском полуострове. Сегодня среда обитания ограничена итальянским глубоководным озером Сканно. Отличительными чертами данной особи является высокой туловище и округлые плавники. Взрослая особь достигает в длину 35 см.

Неразбериха в классификации появляется из-за других родовых групп:

морская красноперка

Правильное название такой морской рыбы – угай и распространена она на Дальнем Востоке. Она является переходным видом и может обитать как в соленой воде, так и в пресной. Нерестится чаще всего в реках Приморского края. Угай движется по рекам края, достигая каменистых участков, для которых характерно сильное течение. Плавая по рекам, угай может подниматься до Китая и дальше.

Идя на нерест, красноперка отдает очень много сил и к моменту нереста становится очень тощей. Икринки этого вида рыб имеют желтоватый цвет. После вылупления, мальки красноперки стараются держаться вместе. Морей новоиспеченная рыба достигает с приходом осени. Зимовка начинается в конце ноября. Угай заходит на этот период в речные водоемы.

сахалинская красноперка

Имеет второе название – езо-угай. Имеет самый узкий ареал обитания среди других представителей дальневосточных красноперок. Практически невозможно найти на тихоокеанском побережье. Часто водится на Сахалине, острове Хоккайдо, севере Хонсю.

Летом распространена в прибрежных и приустьевых зонах рек, активно откармливаясь. Осенний период предпочитает проводить в глубоких речных водах. Весной начинается нерест.

дальневосточная красноперка

Рыбаки называют дальневосточную красноперку «костлявой» рыбой. Широко распространена в Приморском крае. Многие относят эту рыбу к сорным и не занимаются ее ловлей. Она постоянно перемещается между морями и реками. В Приморском крае водится два вида красноперки:

1. мелкочешуйная;
2. крупночешуйная.

Где обитает красноперка

Красноперка обладает собственной экологической нишей и предпочитает проводить время в густых зарослях водорослей, камышей и другой растительности. Очень любит тину и ряску. Глубина водоемов в таких местах незначительная. Также для таких мест характерно отсутствие сильного течения. Предпочтение отдает стоячим водам, которые хорошо прогреваются. Старается избегать холода, сильных течений, каменистого грунта.

Красноперка в малом возрасте ведет преимущественно стайный образ жизни

Стайки этих рыб ведут себя достаточно осторожно и аккуратно, не привлекая лишнего внимания со стороны хищников. Размер стаи составляет несколько десятков особей, которые имеют примерно один размер

Это позволяет им быстро маневрировать, тем самым спасая свою жизнь. В тихую погоду стаи красноперок могут подниматься к поверхности и поедают насекомых, расположившихся на водных растениях.

Ведя активный образ жизни в верхних и средних слоях, отлично уживается с молодыми донными рыбами семейства карповых. Период с октября по март проводят в специальных зимовальных ямах. Поздней весной начинается период нереста, который сменяется фазой отдыха и нагула и длится до глубокой осени.

Очень интересно узнать, чем питается красноперка

Вкусовые предпочтения красноперки – рачки, моллюски, пиявки, личинки, планктон, ряска, побеги осоки, тростника. Взрослые особи дополнительно питаются высшими растениями. Исключение составляют низшие водоросли, которые полностью отсутствуют в рационе питания рыбы. В случае недостатка пищи, рыбка переходит на зоопланктон или спускается на дно в поисках пищи.

Где и как ловить

Существует несколько особых примет для выбора места рыбалки

Итак, на что стоит обратить внимание:

1. Чистота воды в водоёме. Привередливая красавица не любит грязные водоёмы.
2. Визуальное присутствие представителей этой рыбёшки в верхних слоях исследуемого водоёма.
3. Наличие большого количества водной растительности.
4. Отсутствие течения. Она не любит быстрой воды.
5. Вода должна хорошо прогреваться, поэтому не стоит искать краснопёрку в глубоких и затенённых ямах.

Определившись с местом, нужно подумать о снасти и наживке. Лучшим орудием лова будет поплавочная удочка. Леску лучше всего выбирать прочную, но тонкую, чтобы её было незаметно в прозрачной воде. Крепость нужна, чтобы справляться с зацепами за растительность, ведь ловить придётся в непосредственной близости от зарослей кувшинок или прямо среди них.

Поскольку в еде озёрная модница не особо прихотлива, поймать её можно как на растительную, так и на животную наживку. Крупную краснопёрку легко поймать на маленькую блесну — вертушок. У озёрной красавицы отличное обоняние, поэтому не помешает использование ароматических добавок и специальных прикормок, чтобы выманить осторожную кудесницу из зарослей на открытое место

Она с удовольствием забудет про осторожность, почуяв ароматную приманку

Ловится краснопёрка активно почти всё тёплое время года. Следует пробовать разные наживки в течение всей рыбалки. Это может быть тесто с анисовым маслом или мёдом. Чёрный или белый хлеб. Дождевые черви — одно из любимых лакомств краснопёрки. Опарыш, мухи, кузнечики и стрекозы — всё может стать прекрасной наживкой. Пареный горох и пшеница тоже часто привлекают крупных представителей этого вида.

Ни один рыбак не будет разочарован, поймав прекрасную обитательницу живописных озёр и тихих рек. Полученный опыт от незабываемого приключения поможет в будущих походах за более крупным уловом.

Как жарить рыбу. Красноперка рецепты фото

Как жарить рыбу мы уже не раз рассказывали на страницах своей электронной кулинарной книги «Морские рецепты». Но, это была, в основном, рыба морская. Сегодня мы решили приготовить рыбу, обитающую в реках и озерах. Имя свое эта рыбка получила благодаря своему красивому внешнему виду — Красноперка. А точнее, красноперка — угай мелкочешуйчатая, сахалинская. Потому что водится на Сахалине, в основном.

Красноперка очень вкусная рыба. Но, как и вся речная рыба, очень костлявая. То есть, в ее мякоти встречается много мелких косточек, которые могут слегка испортить вам процедуру насыщения такой прекрасной рыбой. Не переживайте, а внимательно смотрите и читайте наш сегодняшний рецепт. Мы научим, как решить проблему с мелкими косточками. И расскажем еще несколько интересных моментов.

Жарить можно красноперку как свежепойманную, так и свежемороженную. Ключевое слово «свежая». Свежая рыба всегда вкуснее.

Способы ловли и выбор снасти для ловли красноперки

Ловлю красноперки можно осуществлять различными способами, используя разнообразные виды снасти.

Опытные рыболовы обычно ловят эту рыбу на:

• спиннинг;
• попла поппер;
• бомбарду;
• фидер;
• удочку;
• мормышку.

Подбирая снасть на красноперку, необходимо учитывать условия, в которых будет проходить ловля. Универсальным является легкое удилище с чувствительным кончиком, оснащенное коротким поводком и желательно прозрачным поплавком, дабы не спугнуть осторожную рыбу. Такой снастью можно ловить как на малых, так и средних глубинах.

Ловля красноперки на спиннинг практикуется, когда целью рыболова является крупная рыба. В этом случае берут обыкновенное спиннинговое удилище, оборудованное скользящим грузом либо отводными поводками, иногда особо крупную добычу вылавливают микроджигом.
Оснастка с наживкой попла поппер, являющая собой совместное применение попперов и ловли на ультралайт, изначально предназначалась именно для ловли красноперки, но впоследствии стала применяться при ловле других видов рыбы. Представляет собой маленький поплавок с яркой окраской, к задней петле которого прикреплен тонкий поводок из монолески, а на конец поводка крепятся небольшие приманки – мушки, микровертушки и силиконовые миниприманки. Среди преимуществ данной снасти – возможность делать дальние забросы приманки, привлекать рыбу негромким всплеском, а также возможность вытащить снасть с минимальным риском зацепа за водную растительность.

Суть ловли красноперки на бомбарду состоит в использовании водоналивного поплавка сбирулино, который можно забросить вместе с приманкой на длинном поводке на достаточно дальнее расстояние. Для комплектации этой снасти необходимо специальное удилище с пропускными кольцами, оснащенное безынерционной катушкой, вмещающей 100 м лески диаметром 0,18-0,22 мм. Наряду с искусственными приманками – мушками либо блеснами, могут использоваться натуральные – черви и опарыши.
Поскольку на протяжении весенне-летнего периода красноперка редко опускается на значительную глубину, ловля этой рыбы на фидер чаще практикуется на мелководье. Глубина при этом не должна превышать 1,5 м. Предварительно проводят подкормку, забрасывая до 10 кормушек, после чего заменяют их небольшой кормушкой и ловят, используя классическую тактику фидерной ловли.
Часто практикуется ловля красноперки на удочку. В качестве оснастки берут легкую поплавочную снасть – тонкую леску и маленький крючок

Особое внимание следует уделить выбору поплавка. Идеально подойдет на такой случай неяркий легкий поплавок, не привлекающий особого внимания

Это может быть кусок пенопласта или белое неокрашенное гусиное перо. Главное — при забросе располагать наживку неподалеку от водной растительности, а в процессе ловли соблюдать тишину. Несмотря на сильные поклевки, снасть на красноперку должна быть настроена так, чтобы рыба не почувствовала сопротивление груза сразу, то есть рациональнее использовать скользящее грузило.
Ловля красноперки на мормышку бывает достаточно успешной как летом, так и в зимние месяцы, поскольку эта рыба не впадает в зимнюю спячку. В этом виде ловли снасть оборудуется прочной монофильной леской, маленькой по размерам приманкой и соответствующим небольшим крючком.

Как размножается красноперка

Ранней весной, перед началом нереста, рыба активно кормится, набираясь сил. Время нереста у красноперки начинается, когда вода прогревается до 16-20 градусов. Обычно на юге это происходит в апреле, в центральных российских регионах — в мае, завершается нерест в конце июня. В нем участвуют особи в возрасте старше 3 лет и до 5 лет. Самки красноперки начинают метать икру на стебли и корни водных растений на мелководье, к которым икринки легко прилипают. Причем икру рыбы откладывают не всю сразу, а определенными порциями.

Всего у самок этой рыбы созревает три порции икры, причем все они имеют различный окрас. Одна порция икры кремового, почти белого цвета, другая желтоватая, а самая зрелая икра отличается яркой желтизной. Всего одна самка может выметать от нескольких тысяч до более 200 тысяч мелких икринок, их диаметр не более одного или полутора миллиметров. Самцы оплодотворяют икру.

Нерест у красноперки происходит тихо, без всплесков и шума, как у других рыб. В течение трех суток продолжается инкубационный период, затем выклевываются личинки рыбы, длина которых едва достигает 5 мм.

Нередко происходит так, что самцы не участвуют в нересте, и отложенная икра просто погибает. Как гибнет и множество личинок рыбы, а также уже оплодотворенной икры, попавшей в ил либо высохшей на мели.

Подросшие мальки сбиваются в стайки и держатся на поверхности воды, освещенной солнечными лучами, среди водных растений. Мальки подрастают достаточно быстро, питаясь зоопланктоном.  Молодь рыбы на зиму уходит в заросли камыша и там находит пристанище до наступления тепла.

Опасные враги

На красноперку охотятся хищные рыбы. Она часто бывает добычей щук, жерехов, судаков и сомов. Мальков красноперки нередко поедают окуни, а личинок – рыбы различных видов.

Любящих держаться у поверхности воды красноперок часто хватают водяные птицы, особенно цапли. Их активно ловит чомга, которую также называют большой поганкой. Стайки рыбьей молоди страдают от нападения яркой небольшой птички зимородка.

На снующих у берега рыбок охотится лисица. Да и другие зверьки, особенно быстро плавающие ондатры и выдры часто лакомятся красноперками.

Более других, поголовье красноперки сокращает человек, вылавливая эту многочисленную рыбу из водоемов. Для этого рыболовы выбирают тихие и сильно поросшие водной растительностью места, особенно там, где много кувшинок, камыша, тростника. Красноперки хорошо клюют на имеющихся среди растений и коряг участках воды. Широких открытых водных пространств они не любят.

Лов этой осторожной рыбы происходит на поплавочную удочку, с длинным, до 6 метров, удилищем, причем нередко без грузила. Ловят в проводку, а в местах с густыми водными зарослями – в отвес и без поплавка, используя мормышку

При этом на удилище устанавливают резиновый амортизатор. Поплавки используют легкие, а леску очень прочную.

Иногда применяют и спиннинги с удилищем двухметровой длины, используя вращающиеся блесны. Донку если используют, то лишь поверхностную из-за обилия водной растительности.

В качестве прикормки для лова красноперки берут отруби, распаренную пшеницу, горох, пшено, перловку, зерна кукурузы, сухари, макуху. К ним добавляют кусочки, кузнечиков, червяков, мух. Из этих компонентов нередко готовят смеси, добавляя туда сладкие и сильно пахнущие элементы вроде халвы, печенья, фруктового киселя и даже меда. Используют также пряности, такие как кориандр или корица. Часто прикармливают рыбу при помощи фидерной кормушки.

Лучшей приманкой для лова красноперки считаются червяки, мотыль, опарыши, личинки мух. Из растительных приманок рыба хорошо берет перловку, мамалыгу, хлебные шарики, горох, тесто, кукурузу. На искусственные приманки красноперка тоже хорошо реагирует, чаще всего на воблеры, различные подвижные блесны, имитации мотыля, опарыша.

Клюет красноперка в светлое время суток, особенно хорошо утром и на вечерней зорьке, а ловят ее в течение всего года, зимой тоже бывает успешным ее подледный вылов.

Популяция и статус вида

В северных регионах России красноперка не водится совсем. Самые северные ее популяции обитают в Ладоге и Онежском озере. Чем южнее расположен российский регион, тем больше в его водоемах водится этой рыбы. Особенно многочисленные ее популяции можно встретить на Кубани, в волжском бассейне.

В целом численность этой весьма осторожной рыбы повсеместно достаточно велика. Красноперка отлично уживается в водоемах с другими карповыми – карасями, лещами, линями

Она не является для них конкурентом в поисках корма. Часто стайки этих различных видов рыб дружелюбно держатся рядом.

Как приготовить котлеты из красноперки в томатном соусе

Нежные и потрясающе вкусные биточки из краснопёрки, запечённые в подливе из свежих помидоров, покорят всех участников обеденной трапезы. Для блюда лучше подобрать рыбку среднего размера и спелые, молодые овощи, а придать ему неповторимый аромат помогут душистые специи.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

• рыба (несколько штук) – 0.7 кг;
• помидоры (небольшие) – 3 шт.;
• хлопья овсянки – 200 г;
• мука – 35 г;
• йогурт (натуральный, питьевой) – 80 г;
• лук – 2 шт.;
• соль поваренная – 5 г;
• кориандр – 3 г;
• розмарин – 2 г;
• паприка – 3 г;
• тимьян – 3-4 г;
• смесь перцев – по вкусу;
• петрушка, салатные листья – для подачи;
• масло постное – 40 мл;
• яйцо (крупное) – 1шт.

Пошаговое приготовление

1. Краснопёрку почистить от чешуи, удалить голову, хвост, плавники. Затем разрезать брюшки, вынуть их содержимое и хорошо промыть каждую тушку. После этого необходимо избавиться от видимых косточек и тщательно размолоть в мясорубке полученное филе.
2. Овсянку пересыпать в миску, добавить к ней йогурт, размешать и оставить на четверть часа (чтобы хлопья размякли).
3. Луковицы очистить от верхнего слоя, сполоснуть водой и мелко нашинковать одну из них.
4. Соединить рыбный фарш с разбухшей овсянкой, добавить луковую нарезку, вбить яйцо, насыпать перец, присолить, затем интенсивно перемешать. Смочить ладони водой и вылепить из полученной массы круглые биточки.
5. В сотейник налить постное масло, хорошо разогреть его, затем наполнить рыбными заготовками и обжарить их с двух сторон до коричневого цвета. Потом переложить биточки в чистую сухую миску.
6. Теперь следует сделать соус. Для этого надо нарезать вторую луковицу полукольцами, выложить в сотейник, где жарились котлеты, и потушить до прозрачности. Затем добавить муку, перемешать и потомить вместе с луком 3-4 минуты.
7. Томаты вымыть, ошпарить кипятком, потом снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
8. Помидоры соединить с луково-мучной обжаркой и, помешивая, готовить около четырёх минут.
9. Влить в сотейник воду (400 мл), добавить сухие приправы и томить при слабом кипении ещё три минуты.
10. Обжаренные биточки поместить в форму с высокими бортиками, залить сваренным соусом и отправить в горячую духовку. Запекать блюдо из краснопёрки пятнадцать минут при 200 градусах.

Рыбное лакомство распределить по нарядным тарелкам и предложить попробовать друзьям или близким. Каждую порцию рекомендуется украсить рубленой петрушкой и листочком салата.

Где искать красноперку

Повстречать ее можно практически во всех уголках России вплоть до Сибири. Из водоемов предпочитает проточные пруды, водохранилища и озера, но активно заселяет и реки с тихим течением, выбирая места с наличием водной и прибрежной растительности, которой активно разбавляет рацион и использует как укрытие от хищников. Чаще всего она встречается на хорошо прогреваемом мелководье, среди зарослей остролиста, рдеста, роголистника, кувшинок или под ковром из ряски.

При солнечной погоде красноперка кормится течение всего дня и хорошо берет насадку в полводы. Любит стоять в тени деревьев, кустов и камыша, подбирая падающих с них насекомых. В пасмурную, преддождевую погоду – активизируется и поднимается к поверхности, поохотится на летающих насекомых, которые массово сваливаются в воду. Крупные экземпляры, предпочитают более глубокие места, прячась среди коряг и заросших водорослями камней.

При выборе места лова необходимо учитывать следующие факторы:

• глубина – 1-1,5м (более крупные особи – от 2 метров);
• течение – отсутствует или слабое;
• визуальный ориентир – большое количество растительности на поверхности воды, заросли камыша или тростника.
• слуховой ориентир – рыба издает довольно громкие чавкающие звуки во время кормления;
• излюбленные места обитания – мелкие верховья водоемов, старицы, речные заливы.

Рыбалка на краснопёрку

Чаще целенаправленная рыбалка на краснопёрку ведётся для её использования в качестве живца. На мелкую краснопёрку охотно клюёт щука, судак и ряд других хищных рыб. Крупных особей можно использовать для приготовления рыбных блюд. Главное знать, как приготовить рыбу, и избавиться от специфического запаха.

Ловля
краснопёрки на открытой воде

Краснопёрка
проявляет высокую активность со второй половины весны, и до наступления осенних
холодов. Кормится в течение дня. Активный поиск корма ведёт до обеда. Как
следствие, лучший клёв краснопёрки отмечается в первой половине дня. Но это не
значит, что ловить её после обеда – бесполезное занятие. Если удачно определить
место обитания рыбы, то рыбалка на краснопёрку будет результативной до
наступления сумерек.

При выборе
места для рыбалки на краснопёрку, следует обращать внимание на наличие зарослей
камыша в прибрежной зоне, и островков камыша на удалении от берега. В тёплую
пору года, глубина особой роли не играет

В это период краснопёрка может
поедать упавших в воду насекомых у поверхности или искать корм в толще воды.

Для
привлечения краснопёрки к месту ловли, следует применять прикормку. Она должна
быть пылящей. Можно использовать брикеты слабо спрессованного жмыха или
размоченный хлеб. Дополнительно в прикорм подмешиваются отруби, измельчённая
овсяная крупа или манка. Эти ингредиенты способствуют пылению прикормки.

В течение периода открытой воды, краснопёрка успешно ловится поплавочной удочкой. Подходит обычная болонская удочка, длиной 2,7-4,0 м. Для выполнения дальних забросов удобно пользоваться матчевой удочкой.

Наживки для
ловли краснопёрки:

• Опарыш;
• Червь;
• Личинка ручейника;
• Личинка репейника.

На протяжении лета краснопёрка хорошо клюёт и на растительные рыболовные насадки, которые применяются для ловли карповых видов рыб. Насаживаются на крючок отдельно или вместе с наживками.

Если в
водоёме обитает крупная краснопёрка, весом более 600 г, то для её ловли можно
использовать спиннинг. Спиннинговые приманки на краснопёрку:

• Колеблющиеся блесны, длиной до 5-и см;
• Вращающиеся блесны с длиной лепестка 3-5 см;
• Воблеры;
• Твистеры и виброхвосты;
• Искусственные мушки для рыбалки.

Ранней весной и осенью, когда краснопёрка смещается в придонный слой воды, становится возможной фидерная ловля. Фидер оснащается отводным поводком, длиной 40-50 см. Чтобы наживка не ложилась на поверхность дна, на цевье крючка закрепляется плавающий пенопласт. Как вариант, можно насаживать на крючок плавающих мушек или другие плавающие приманки.

Ловля краснопёрки со льда

Для ловли краснопёрки со льда применяется зимняя поплавочная удочка или зимняя удочка с кивком. Лунки сверлятся на участках с торчащим со льда камышом. Несмотря на то, что краснопёрка зимой становится пассивной, желательно использовать прикормку.

Приманкой служат зимние мормышки. Можно применять безнасадочные модели: ведьма, чёртик или мормышки с подсадкой наживки. Зимой используются наживки, на которые отмечался хороший клёв краснопёрки в период открытой воды.

При
попадании на крючок, краснопёрка оказывает достойное сопротивление. Именно,
бойцовский характер рыбы ценится рыболовами-любителями, которые успешно ловят
краснопёрку круглый год.