Салат с рыбой горячего копчения

Как украсить салат из зубатки

Любая закуска смотрится праздничнее и аппетитнее, если подать ее к столу, красиво оформив. Если вы гадаете, как украсить салат из зубатки, предлагаем вам на выбор несколько вариантов оформления подобных закусок.

• Простой вариант. Выложите закуску в красивую прозрачную вазу, желательно слоями. Посыпьте тертым сыром, яйцами или другим продуктом, входящим в состав блюда. Украсьте веточками зелени или выложите из кусочков других продуктов узор, соответствующий праздничному поводу.
• Аскетичный вариант. Постелите на блюда салатные листья, выложите на них горкой кушанье, украсьте веточкой укропа или петрушки.
• Традиционный вариант. Выложите салат внутри кулинарного обруча, чтобы придать ему аккуратную форму, или наполните им красивую вазу. Декорируйте цветами из овощей или яиц.
• Домашний вариант. Вырежьте из бумаги несложную фигурку (рыбки, сердца, кораблика, мордочки какого-либо животного и т.п.). Положите контур на блюдо, внутри выложите салат, придав ему соответствующую форму. Сделайте фигурку более узнаваемой с помощью измельченных продуктов, выделив разным цветом те или иные зоны (например, плавнички, хвост, контуры чешуек), из кусочков маслин при необходимости сделайте «глаза». Такой вариант оформления закусок очень нравится детям. Оформив таким образом салат с зубаткой, вы своих «спиногрызов» от него за уши не оттащите, даже если они не сильно любят рыбу.
• Креативный вариант. Выложив салат внутри кулинарного обруча, уберите приспособление и несколькими ударами ножа превратите салат в развалины замка. Вырежьте из овощей рыбок, разложите в этих руинах. Декорируйте конструкцию морской капустой. Кстати, детям такое оформление салата из зубатки тоже понравится.
• Современный вариант. Подайте салат из зубатки в креманках, широких стаканах или выложив на тарелки с помощью специальных форм с прессом. Совет для умельцев: такие формы можно сделать своими руками из консервных банок.

Подсказки, как украсить салат из зубатки, вы найдете и на картинках, иллюстрирующих собранные в данном материале рецепты.

Из зубатки горячего копчения или отварной можно приготовить множество вкусных салатов. Часто их готовят с рисом или картофелем, которые делают закуску более сытной и одновременно более дешевой. Существуют и легкие салаты из зубатки, а также деликатесные, собранные из минимального количества ингредиентов, которые, однако, стоят достаточно дорого. Салаты из морского волка можно готовить к повседневному и праздничному столу, нужно лишь правильно выбрать рецепт и позаботиться о надлежащем оформлении кушанья.

Поделиться

• 2
• 1

Салат «Вкусняшка» с копченой скумбрией

Чтобы этот салат получился действительно вкусным, соберите следующие ингредиенты:

• филе скумбрии копченой (250 г);
• листья салата (100 г);
• отварные яйца (2-3 шт.);
• лук репчатый и зеленый (количество по собственному усмотрению);
• ржаные сухарики (100-150 г);
• винный уксус (5 мл);
• подсолнечное масло (100 мл);
• лимонный сок (50 мл);
• сахар (5 г);
• соль, перец по вкусу.

Чтобы салат получился еще вкуснее и был слышен аромат дымка, приготовьте копченую скумбрию в домашних условиях самостоятельно.

Переходите к сборке блюда:

1. Поставьте на плиту яйца и пока они варятся, приготовьте заправку — в небольшой таре смешайте уксус, сок лимона, сахарный песок, перец, соль, подсолнечное масло и измельченную зелень.
2. Пока соус настаивается, рыбку порежьте на крупные кусочки (не забудьте достать имеющиеся косточки).
3. Репчатый лук порежьте полукольцами, а яйца очистите и разрежьте на четвертинки.
4. Если сухарики будете делать самостоятельно, то порежьте хлеб на крупные куски и обжарьте на сливочном масле, так вкус будет еще лучше.

В завершение в салатницу, где уже лежат порванные листья салата, закиньте все остальные компоненты и перемешайте с настоявшейся заправкой.

Классический салат «Капитанский»

наиболее простая и классическая вариация салата с копченой рыбой может легко стать основой для последующих кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Рыба — 450 г
• Картофель — 600 г
• Майонез — 250 г

Приготовление:

Разделить рыбку на небольшие волокна.

Нашинковать мелким кубиком луковицу. Обдать кипятком, чтобы устранить горечь. Добавить лучок к рыбе.

Картофель отварить, а затем растолочь в пюре. Смешать с рыбой и луком. Заправить закуску майонезом.

Посыпать зеленью.

Пять самых быстрых рецептов салата с копченой рыбой:

Рекомендация: копченой рыбой можно заменить любое мясо в рецепте салата, который понравился по составу. К примеру, вместо консервированной скумбрии, которую все берут для Мимозы, использовать треску горячего копчения. Особенно подходят для замены все те, где имеется белое куриное филе. Копчености, в свою очередь, можно брать магазинные или домашние, сделанные своими руками. Чем свежее рыбка, тем вкуснее будет салатик из нее.

Салат с рыбой холодного копчения

Еще одно неординарное блюдо – это салат из палтуса холодного копчения. Рыба, приготовленная таким способом, является невероятно вкусной сама по себе. Однако в комбинации с другими дополнительными компонентами она приобретает особую изысканность и пикантность. В качестве заправки можно использовать майонез, но чтобы насладиться рыбным вкусом, лучше заправлять оливковым маслом.

Ингредиенты:

• палтус копченый – 300 г;
• помидор свежий – 6 шт.;
• помидор вяленый – 15-20 шт.;
• салат листовой – 2 пучка;
• сыр фета – 200 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление

1. Листья салата выложить на тарелку.
2. Фету и свежий помидор нарезать на кубики, палтус разобрать на крупные куски, а вяленый помидор нарезать соломкой.
3. Все компоненты смешать, заправить маслом с соком лимона, выложить поверх листьев салата.

Салат с копченой рыбой

Закуски с рыбой, как правило, пользуются наибольшей популярностью на банкетах и фуршетах.

Вы можете использовать рыбу для приготовления легких муссов со сливочным сыром, либо привычных канапе и тарталеток, но мы предлагаем немного разнообразить меню и сделать закуски с рыбой в основе сытнее, приготовив салаты с копченой рыбой по рецептам, представленным далее.

Салат с копченой рыбой горячего копчения

В зависимости от бюджета, которым вы располагаете, в основу этого салата можно пустить как копченую горбушу, так и мякоть форели или семги. Готовится такая закуска за считанные минуты, особенно, если в вашем распоряжении есть оставшаяся со вчерашнего ужина паста.

Ингредиенты:

Для салата:

• копченая рыба – 135 г;
• отварная паста – 2 ст.;
• томаты черри – 95 г;
• микс салата – 110 г;
• мягкий сыр – 65 г.

Для заправки:

• сладкая горчица – 1 ч. ложка;
• чесночный зубок;
• лимонный сок – 15 мл;
• винный уксус – 15 мл;
• оливковое масло – 15 мл;
• мед – 5 мл.

Приготовление

Начните с приготовления простой салатной заправки. Для нее достаточно взбить все ингредиенты из списка вместе до получения эмульсии.

Далее можно переходить к самой рыбе, ее достаточно разделить на тонкие пластины.

Сыр можно раскрошить руками и смешать с пастой и рыбой, добавить кусочки томатов и смешать все с готовым салатным миксом. Перед подачей заправьте салат заранее приготовленным соусом.

Салат с копченой рыбой холодного копчения – рецепт

Еще один быстрый вариант вкусного и полезного салата, содержит в своей основе филе семги холодного копчения, в смеси с рукколой и авокадо. Подобный салат – отличный способ набраться сил на грядущий трудовой день.

Ингредиенты:

Для салата:

• копченая семга – 185 г;
• авокадо – 2 шт.;
• огурец – 85 г;
• горсть рукколы.

Для заправки:

• оливковое масло – 45 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• рисовый уксус – 10 мл;
• мед – 10 мл;
• соевый соус – 25 мл.

Приготовление

Взбейте вместе все компоненты заправки. Разделите копченую семгу на кусочки равной толщины. Нарежьте авокадо кубиками, а огурец разделите на тонкие полоски с помощью слайсера или терки. Смешайте авокадо, огурец и рыбу, добавьте промытую и обсушенную рукколу, а затем заправьте блюдо.

Салат с рисом и копченой красной рыбой

Еще один сытный вариант полезного блюда на каждый день – этот салат из смеси риса, зелени и рыбы. Заправить блюдо можно нежирной сметаной или йогуртом.

Ингредиенты:

• йогурт – 65 мл;
• мягкий сыр – 95 г;
• сок одного лимона;
• зеленый лук – 2 пера;
• микс салата – 135 г;
• копченая рыба – 165 г;
• горсть ядер грецких орехов;
• отварной рис – 1/2 ст.

Приготовление

Приправьте йогурт хорошей щепотью соли и свежесмолотым перцем. Измельчите лук и соедините его с кусочками рыбы, добавьте холодный отварной рис, нарезанные орехи и микс салата. Перемешав, полейте все йогуртовой заправкой и соком лимона, посыпьте салат кусочками мягкого сыра.

Салат из копченой рыбы с картофелем

Семга отлично сочетается с картофелем, особенно с нежными и сладковатыми молодыми клубнями. Доказать это беремся классическим летним картофельным салатом.

Ингредиенты:

Для салата:

• картофель – 930 г;
• красный лук – 65 г;
• копченая семга – 145 г;
• каперсы – 1 ст. ложка.

Для заправки:

• сметана – 115 г;
• майонез – 75 г;
• дижонская горчица – 5 г;
• лимонный сок – 15 мл;
• зелень укропа – 1 ст. ложка.

Приготовление

Отварные клубни картофеля охладите и разделите на кусочки равного размера. Нарежьте красный лук тонкими кольцами и смешайте с картофелем и кусочками рыбы.

Посыпьте все каперсами. Теперь приготовьте простую заправку из смеси сметаны, горчицы, майонеза и сока лимона. Дополните смесь зеленью укропа и щепотью соли.

Заправьте салат и сразу же подавайте.

В предвкушении летнего сезона самое время запасаться интересными рецептами овощных салатиков. Далее опишем несколько самых необыкновенных вариантов такой бесподобной закуски, которые непременно каждому понравятся своим легким и разнообразным составом.	Салат с картофельной стружкой Даже самый незамысловатый салатик преобразится, если дополнить его чудной хрустящей картофельной стружкой. Расскажем, как сделать эту удивительно вкусную закуску и, какими новыми и вкусными компонентами наполнить такое кушанье.
В приготовлении салатов с красной рыбой главное – подобрать правильный вкусовой баланс, на фоне которого соленые кусочки не будут перебивать остальные вкусы, а наоборот, будут полноценно раскрываться на их фоне. И далее описаны именно такие рецепты бесподобной закуски.	Салат с рыбой горячего копчения Особенно вкусными получаются салаты, в состав которых добавляют рыбку горячего копчения. И далее описаны несколько превосходных рецептов такой чудной закуски, которую можно соорудить из обыкновенных продуктов и расскажем новые способы подачи салата.

Праздничная закуска с икрой

Ингредиенты:

150 – 200 г красной качественной икры; 100 г сухого длинного риса; 5 заранее отваренных яиц; 200 – 250 г красной с/с рыбы; 1 сладкая белая луковица; 50 г салатных листьев; 1 ст. майонезного соуса.

Приготовление:

1. Сварить рис до размягчения. Главное, не довести крупу до разваривания, она не должна превратиться в кашу. 2. Яйца остудить, почистить и нарезать небольшими кусочками. 3. Сладкий лук очистить и очень мелко нашинковать.

Ингредиенты:

800 – 850 г молоки лососевых рыб; 2 шт. отварного картофеля; 2 соленых огурца; 2 средние морковки; 2 головки лука; майонезный соус; масло; зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

1. Промыть рыбные молоки ледяной водой. Отправить их в кипяток и готовить в соленой жидкости 6 – 8 минут после закипания. Откинуть на дуршлаг, чтобы продукт полностью остыл. 2. Очищенный лук нарезать полукольцами. 3. Морковку и соленые огурцы измельчить при помощи терки со средними ячейками. Обжарить продукты на любом масле. 4. Остывшие молоки порезать пластинками и смешать с овощной поджаркой. Последняя должна быть уже полностью остывшей. 5. Добавить к прочим ингредиентам мелкие кубики вареного картофеля. 6. Посолить закуску и заправить майонезным соусом. Украсить получившееся блюдо измельченной зеленью. Любой рыбный салат перед подачей стоит оставить немного настояться. Тогда продукты пропитаются ароматами добавленных к ним специй и хорошо смешаются с выбранным соусом. Исключение составляют варианты со свежими овощами и масляными заправками, вроде «Цезаря».

«Мимоза»

Классический салат, вкус которой многие помнят с детства. Он уместен на любом застолье и всегда съедается до последнего кусочка. Попробуйте добавить секретный ингредиент — соленый крекер, и Вы не заметите, как останется пустое блюдо.

Время подготовки ингредиентов: 1/2 часа.

Время приготовления: не менее 4 часов с учетом пропитки.

Энергетическая ценность:

• белки – 7,5;
• жиры – 25,6;
• углеводы – 4,8;
• калорийность – 279,2.

• рыба горбуша – 1 банка;
• соленый тонкий крекер – 2 упаковки;
• морковь крупная;
• 2 луковицы;
• яйца – 4 штуки;
• клубни картофеля – 3 штуки;
• сыр плавленый – 2 штуки;
• майонез – 200 грамм;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт.

1. Для начала подготовим продукты, необходимый для сборки слоеного салата – отварим морковь, яйца и картофель.
2. Пока они варятся, порежем лук на мелкие кубики и ошпарим кипятком, чтобы ушла горечь. Замаринуем в рассоле из стакана кипятка, чайной ложки уксуса, соли и сахара на 15 минут.
3. Сыр плавленый натрем на крупной терке. Чтобы он не прилипал к рукам и не давился в процессе — предварительно стоит подержать его полчаса в морозильной камере.
4. Остывшие овощи чистим, натираем на крупной терке каждый в свою емкость.
5. Яичные белки натираем на мелкой терке, желтки откладываем для украшения.
6. Берем плоское блюдо с открытыми бортиками.
7. Выкладываем крекеры в форме квадрата по 6 штук плотно друг к другу. Итого понадобится 36 крекеров.
8. Распределяем слой тертого картофеля и смазываем майонезом.
9. На картофель перекладываем размятую скумбрию, слегка придавливая вилкой сверху.
10. С лука сливаем жидкость и отжимаем руками, укладываем на горбушу.
11. Следующий слой морковь и яичный белок, смазанные майонезом.
12. Завершающий слой — плавленый сыр, который засыпается размятыми в крошку желтками.
13. Пропитаться такой салат должен за 3-4 часа в прохладном месте.
14. Для завершающего декора можно использовать веточки зелени, но делается это уже перед самой подачей.

Салат с чипсами и копченой рыбой

Этот необычный и очень вкусный салат готовится за 5 минут!

• кочанный салат айсберг – 400 г;
• сёмга горячего копчения – 250 г;
• сыр твёрдый (можно сделать салатик с брынзой вместо твердого) – 200 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 3 дольки;
• сметана – 100 г;
• чипсы сырные – 200 г.

Салат перебирают, промывают и рвут руками на небольшие кусочки. Сёмгу нарезают кусочками. Чеснок очищают, промывают и измельчают.

Для соуса соединяют майонез, сметану, измельчённый чеснок. Можно добавить чёрный перец по вкусу.

На плоское блюдо укладывают салат кочанный равномерным слоем, смазывают его приготовленным соусом. Поверхность посыпают натёртым твёрдым сыром. Поверх него красиво выкладывают рыбу с чипсами. Можно использовать вместо чипсов сухарики. Их выбирают по вкусу. Про рецепты салатов с копчёном сыром мы рассказывали в другой нашей статье.

Рецепт с грибами

Грибы прекрасно сочетаются с рыбой, поэтому на основе данных ингредиентов часто готовятся различные салаты (как холодные, так и теплые). Грибочки можно брать любые – свежие, сушеные, соленые, замороженные. Также не важен и их вид – для салата отлично подойдут шампиньоны, вешенки, синеножки и другие грибы.

Продукты:

• 100 грамм соленых грибов (шампиньоны);
• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 2 средних картофелины;
• 200 грамм горбуши (не очень жирной, лучше выбирать сухую рыбу);
• немного зеленых луковых перьев;
• майонез.

Вариант приготовления

Яйца с картофелем и морковью заранее отвариваем, после чего дожидаемся их остывания и очищаем продукты.

Картофель трем на терке и кладем в качестве первого слоя на плоскую тарелку. Чуть-чуть подсаливаем и поверх делаем сеточку из майонеза.

Второй слой – мелко нарезанные грибы, которые также стоит покрыть соусом.

Третий слой – нарезанная кубиками горбуша, которую нужно промазать майонезом и посыпать зеленым луком.

Следующим слоем пойдут нарезанные кубиками яйца, которые надо посолить и покрыть майонезной сеточкой. Завершающий слой – натертая на терке морковь. Украсить блюдо можно желтком или рубленной зеленью.

Чтобы салат был нежным и сочным, его следует поставить в холодильник на 2-3 часа.

Миланский

Сытное блюдо с теплым испанским характером и свежестью яблок покорит даже гурманов. Составляющие: качественные макароны из твердых сортов пшеницы – 250 г, подкопченная скумбрия – 250 г, по 2 яблока и сладких луковиц, 100 г майонезного соуса 30% жирности, по щепотке соли и жгучего перца.

Чтобы приготовить закуску, необходимо:
Макаронные изделия сварить и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Яблоки нарезать четвертинами, вырезав серединку и шкурку. Мякоть яблока и скумбрию нарезать ломтиками. Лук натереть мелкой теркой и перемешать с майонезным соусом и дробленым перцем. Все соединить и заправить приготовленным луковым соусом.

Совет! Макароны из твердых сортов пшеницы не следует промывать холодной водой, так как с гладкой поверхности вермишели будет стекать соус.

Салат с яблоком

Нежный салатик со скумбрией горячего копчения с очень приятным послевкусием и легкой кислинкой.

Фото 9.

Ингредиенты:

• Рыба копченая — 250 г
• Перец
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Масло растительное — 50 мл.
• Уксус — 30 мл.
• Яблоко — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сахар — 5 г
• Огурец маринованный — 2 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить от кожицы и отделить филе. Разобрать на маленькие кусочки.

На мелкой терке натереть морковку.

Полукольцами нарубить лук.

Очистить от кожицы яблоки и нарубить на мелкие кубики.

Кружочками нарезать огурчики.

Соединить оставшиеся компоненты для соуса.

Заправить салат готовой смесью и подавать к столу.

Салат «Цезарь» с копченой рыбой

Еще один рецепт, с помощью которого можно разнообразить традиционное меню – это очень вкусный салат с копченой рыбой, известный под названием «Цезарь». В этом случае привычное куриное филе заменяют на изысканный рыбный компонент. При этом он великолепно комбинируется с остальными составляющими этой закуски.

Ингредиенты:

• семга – 200 г;
• черри – 20 шт.;
• салат – 100 г;
• крутоны – 30 шт.;
• пармезан – 100 г;
• оливки – 10 шт.;
• заправка – 6 ст. л.

Приготовление

1. Салат выложить на тарелку.
2. Семгу порезать на кусочки, черри пополам.
3. Смешать и заправить все компоненты.

Кулинарные хитрости

Для приготовления салатов можно использовать рыбу горячего и холодного копчения. Это может быть семга, форель, сайра, скумбрия, главное, чтобы все кости были тщательно удалены, как и шкурка, которая впитывает в себя все вредные вещества. Удалить кости можно с помощью специального приспособления или же пинцета.

Перед приготовлением салатов необходимо обязательно обратить внимание на качество и свежесть копченой рыбы. Она должна иметь привлекательный внешний вид, равномерный окрас, хороший запах, без ноток химии

Рыба, которая коптилась в настоящей коптильне, всегда пахнет древесным дымом и этот аромат невозможно сравнить с другими.

Для праздничного застолья, блюда лучше выкладывать слоями, так их внешний вид станет более привлекательным.

Если свежесть продуктов под вопросом, лучше всего отложить их в сторону и приготовить что-то другое. Рыба – тот ингредиент, который обязательно должен быть свежим, поскольку из-за нее можно получить серьезные проблемы со здоровьем и различные заболевания.

Оценить статью:

Версия для печати

Что еще почитать:

Как вкусно приготовить салат из черемши

Рецепты вкусных салатов из полезной красной капусты

Подборка рецептов вкусных салатов с маринованными грибами

Как правильно приготовить салат «Чафан»

Как приготовить закуски на шпажках: рецепты с фото пошагово

Сколько времени и как правильно варить бульон из свинины

Салат с копченой рыбой

Казалось бы, а разве можно приготовить так много различных блюд из копченой рыбы. Понятно, если взять копченую колбасу , но из рыбы. Звучит, необычно. Разумеется можно.

К тому же столько различных сортов разной копченой рыбы. Это и лосось, и форель, и горбуша. Есть и более дешевые варианты , вроде сайры, скумбрии.

Кстати, должны отметить, что самая лучшая копченая рыба производится с помощью естественного дымного копчения

Поэтому при покупке обращайте внимание на обратную сторону упаковки

Много рецептов есть в кулинарных книгах. Но мы проштудировали не одну, а целых десять. Выбрали наиболее достойные и вкусные. Надеемся, что они Вам понравятся. А вот и рецепты.

Салат с капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• копченая рыба – 1 шт.
• белокочанная капуста – 0,25 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук маринованный – 2 ст.л.
• болгарский перец – 2 шт.
• маринованный зеленый горошек – 100 г
• салатная заправка – 0,5 стакана
• уксус столовый – 2 ст.л.

Для начала следует нашинковать тонкой соломкой белокочанную капусту . Затем сбрызнуть ее уксусом и немного нагреть, но потом остудить. Морковку почистить и нарезать также соломкой. Болгарский перец очистить от семян и порезать полосочками.

Копченую рыбу очистить от кожи и костей, разделить на кусочки и смешать с предыдущими ингредиентами салата.

Все составляющие салата смешать с процеженным зеленым горошком , полить заправкой и перемешать.

Изысканный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

• рыба горячего копчения – 400 г
• свежие огурцы – 2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• томат – 1 шт.
• вареное яйцо – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• листья зеленого салата – 20 г
• зеленый лук – 30 г
• петрушка свежая – 20 г
• уксус – по вкусу
• перец черный молотый, соль – щепотка

Яблоки надо помыть , очистить от кожуры и семян и порезать кубиками мякоть. Огурцы также вымыть и нарезать кубиками. Перья зеленого лука следует мелко нашинковать. Рыбу (треску или окуня) почистить и разделить на мелкие кусочки.

Все эти ингредиенты надобно смешать в миске, приправить мелко порубленной петрушкой, уксусом, подсолнечным маслом, солью и перцем, а после этого перемешать и поставить на какое-то время в холодильник.

Украсить салатник необходимо листьями зеленого салата, а на него уже выложить готовый рыбный салат горкой. Украсить нужно вареным яйцом , которое перед этим сварили, почистили и нарезали кружками. Также для украшения надобно взять томат и порезать кольцами .

Салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• вермишель – 125 г
• рыба горячего копчения – 200 г
• кислые яблоки – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• майонез – 200 г
• красный перец, соль – щепотка

Вермишель следует сначала сварить, посолив воду в которой будут вариться, а потом откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Яблоки надо помыть, почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками.

Рыбу также почистить и разделить на мелкие куски.

Для заправки понадобиться натереть на терке репчатый лук и смешать его с майонезом. Все ингредиенты салата выложить в одну миску, полить такой заправкой, посолить. Поперчить красным перцем и равномерно перемешать.

Салат с картофелем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• рыба копченая – 400 г
• картошка – 3 шт.
• капуста цветная – 0,5 шт.
• фасоль зеленая – 100 г
• яйца – 2 шт.
• огурец свежий – 2 шт.
• маленькие помидоры – 2 шт.
• майонез – 200 г
• соль – щепотка

В отдельных посудах следует сварить картошку в мундире , зеленую фасоль, капусту цветную, вареные яйца. Цветную капусту после варки остудить и разделить на соцветия. Фасоль, очищенную картошку, вареные яйца и свежие огурцы порезать дольками. Рыбу почистить и порезать кусочками.

Овощи следует перемешать в отдельной миске, заправить солью и майонезом. Рыбу выложить на плоское блюдо по середине, полить майонезом. А вокруг рыбы разложить овощной салат. Для украшения такого салата необходимо порезать кружками помидоры и разложить.

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

• листья зеленого салата – 300 г
• синяя луковица – 50 г
• укроп – 100 г
• копченая рыба – 200 г
• подсолнечное масло – 50 г

Салатные листья и укроп следует хорошо промыть под проточной водой. Затем просушить все с помощью полотенца и порвать салатные листья руками на куски.

Укроп надо мелко порубить, а луковицу почистить и нашинковать мелкими кубиками или кольцами (как больше нравиться). Рыбу надобно почистить и разделить на маленькие куски.

Все эти компоненты салата необходимо смешать, полить подсолнечным маслом и равномерно смешать.

Салат с рыбой и рисом «Морское чудо»

Салат подойдет как для праздника, так и для обычного ужина. Он прост в приготовлении, его не нужно долго нарезать, если заранее подготовить все ингредиенты, то можно управиться буквально за 10 минут. Такой быстрый процесс приготовления будет очень кстати, когда нужно приготовить очень много блюд, но при этом, вы крайне ограничены во времени.

В состав салата входит копченая рыба. Для блюда можно использовать почти любой вид рыбы, главное, чтобы она была горячего копчения.

Заметим, что рыбу нужно разбирать очень тщательно, особенно если в ней довольно много костей. Одна пропущенная вами косточка может, испортит все впечатление от этого салата. Сам же салатик очень вкусный, он точно понравится вашей семье и гостям!

• Салат рассчитан на 4 порции • Приготовления салата занимает 30 минут

Яйца и морковь нужно отварить. Причем, яйца после варки сразу заливают холодной водой, так вам намного проще будет потом почистить их.

Отварную морковь также порезать, добавить в наше блюдо.

Соединяет остальные ингредиенты с рисом, салатик заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Добавляем соль по вкусу.

• треска горячего копчения – 300-350 г (другой сорт рыбы)
• яйца – 4 шт.
• рис круглый – 120-140 г (чуть больше полустакана)
• лук – 1 большая головка
• морковь – побольше средней
• зеленый лук – 50 г
• свежемолотая смесь 3-5 перцев (или молотый белый)
• майонез для заправки
• соль
• 2 ст. ложки растительного масла

• 20-25 минут – и основные ингредиенты готовы: сварены и охлаждены рис, морковь, яйца. Мякоть копченой рыбы освобождена от косточек.

• А пока они варились – среднего размера кубиком нашинковать луковицу, на среднем огне пассеровать лук 9-10 минут, пока станет прозрачным.

• Рис (который надо промыть после варки) добавить к луку, прогреть 4-5 минут. Выложить для остывания. Вы можете не пассеровать лук и рис, однако они в таком виде делают салат вкуснее.

• Порубить кубиком морковку и яйца, нарезать зеленый лук, на кусочки – рыбу. Соединить в одной миске, поперчить, перемешать с небольшим количеством майонеза. Попробовать на соль – и досолить, если требуется.На полчасика-час убрать салат с копченой рыбой в холодильник — что не обязательно, но желательно, чтобы соединились вкусы всех компонентов.Салат с рыбой горячего копчения и рисом Салат из копченой трески с рисом и яйцом – пошаговый фоторецепт: обжарить лук с отварным рисом, плюс нарезанные треска, яйца, зеленый лук, заправить майонезом.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

“

Салат с морепродуктами и копченый угрем

Угорь — одна из самых деликатесных рыб. Салат с угрем — угощение для гурманов, но его приготовление требует больших усилий.

Ингредиенты:

• Копченый угорь — 30 г
• Кальмары — 40 г
• Мидии — 100 г
• Гребешки — 40 г
• Хвосты креветок — 30 г
• Микс салат — 50 г
• Соус унаги — 15 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Белое вино — 10 мл
• Сливочное масло — 8 г
• Лимонный сок — 20 г
• Соус винегрет
• Растительное масло
• Приправы

Приготовление:

Поверхность кальмара слегка надрезать, а затем порезать его на небольшие части. Хвосты креветок обжарить 1-2 мин., добавить к ним гребешок и мидии. В сковороду к морепродуктам добавить давленый чеснок, тимьян и ветку розмарина. Туда же положить кусочки кальмара, добавить вино и выпаривать его 1-2 мин. Посолить, поперчить, полить масло и снять морепродукты со сковороды. После чего положить туда ломтики копченого угря. Микс салат смешать с соусом винегрет и выложит в глубокую тарелку. Сверху выложить рыбу и морепродукты, полить соусом унаги. Украсить салат кунжутом и лимоном.

https://youtube.com/watch?v=PbpzkPO8uHM

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с картофелем и копченой форелью: рецепт с фото пошагово

Такой салат с копченой форелью в домашних условиях готовится быстро и просто, получается вкусным, к тому же, содержит в себе всего лишь 115 ккал на 100 грамм! Так что и вкусно, и не поправитесь!

Готовим картофельный салат с копченой форелью

1.  Картофель тщательно вымойте, отварите аль денте в мундире в подсоленной воде. Картофель должен быть готов, но твердоват. Сцедите отвар. Когда картофель слегка остынет, очистите с него кожуру. Клубни покрупнее разрежьте пополам, а маленькие оставьте целыми. Большой картофель порежьте на кубики 2х2 см.

2.  Еще теплый картофель сложите в миску, влейте уксус и перемешайте. Лук шалот очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Корнишоны нарежьте тонкими кружками, а обычного размера огурцы – четвертинками кружков.

3.  Зеленый лук вымойте и мелко порубите. Из каперсов сцедите рассол. Копченую форель разделайте на филе, тщательно удаляя кости. Полученную мякоть рыбы нарежьте на кусочки, несколько крупных кусков оставив для украшения.

4.  Смешайте все ингредиенты с картофелем, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Еще раз аккуратно перемешайте.

5.  Готовый картофельный салат с копченой форелью посыпьте сверху рубленым зеленым луком, украсьте оставшимися крупными кусками форели и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•  Помните, что картофель должен быть отварен аль денте – оставаться твердым при формальной готовности.

•  Постарайтесь очень тщательно удалить кости из копченой форели.

•  Не жалейте оливкового масла для поливки, это придаст картофельному салату особую гладкость и вкус.

: Печенье с вареной сгущенкой: рецепт с фото пошагово

Вариант 1

Ингредиенты:

• форель горячего копчения (филе) – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• масло сливочное – 0,5 ст. л.;
• салат кочанный – 1 шт.

Для соуса брусничного:

• брусника – 1 стакан;
• масло ореховое – 1 ст. л.;
• винный уксус;
• перец чёрный молотый, соль – на вкус.

Подготовка продуктов

Форель нарезают на кусочки. Яблоки моют, удаляют сердцевину, режут ломтиками. Яблоки поливают отжатым лимонным соком. Нагревают сковороду со сливочным маслом, кладут яблоки, прогревают 5 мин. Салат моют, обсушивают и разбирают на листья.

Порядок приготовления

Для соуса растирают бруснику с добавлением соли, перца, уксуса. Вливают в массу ореховое масло и взбивают до однородной массы. Сервировочное блюдо покрывают зелёными листьями, выкладывают на них яблоки и кусочки рыбки, поливают соусом.

Форель горячего копчения можно легко приготовить самим.

Вариант 2

Изысканное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• руккола или готовая салатная смесь – 120 г;
• молодой картофель – 200 г;
• свёкла – 150 г;
• филе копчёной форели – 200 г;
• редис – 8 шт.;
• масло оливковое – на вкус;
• соус бальзамический.

Подготовка продуктов

Картофель, свёклу отваривают, охлаждают, очищают, нарезают ломтиками среднего размера. Филе рыбы нарезают на кусочки. Рукколу руками делят на части.

Порядок приготовления

Соединяют все продукты по рецептуре, выкладывают на сервировочное блюдо, поливают оливковым маслом, украшают бальзамическим соусом.

Вариант 3

Дальше идет рецепт тёплого салата. Его не хранят, а употребляют сразу после приготовления.

Ингредиенты:

• форель горячего копчения – 300 г;
• молодой картофель – 700 г;
• шалот – 1 шт.;
• салатная смесь – 1 упаковка;
• сельдерей – 1 шт.;
• каперсы – 1 ст. л.

для соуса:

• горчица дижонская – 1 ст. л.;
• винный уксус красный – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 60 г;
• укроп – на вкус;

Подготовка продуктов

Филе нарезают крупно или просто делят на куски. Картофель отваривают, сливают воду, накрывают полотенцем, чтобы не остыл. Укроп, сельдерей моют, обсушивают, мелко нарезают. Шалот очищают, промывают, нарезают соломкой.

Порядок приготовления

Для соуса вначале соединяют горчицу с винным уксусом и укропом, затем при помешивании вводят постепенно масло.

В салатницу кладут картофель вперемешку с каперсами, сельдереем, шалотом и салатной смесью. Укладывают на поверхность куски рыбы, поливают соусом. Употребляют в тёплом виде.