Рыба «Павлиний окунь королевский» фото и описание

Потенциальная опасность и противопоказания

Полезность рыбы определяется не только ее видом и составом, но также условиями содержания. Экзотическая рыба привозится издалека, поэтому проконтролировать добросовестность производителя сложно.

Тилапию относят к вредным продуктам по нескольким причинам:

• Эта особь всеядна от природы. Не все производители добросовестно заботятся о качественном корме, поэтому используют обычные отходы, в которых могут содержаться антибиотики, химикаты. Тогда мясо будет «напичкано» вредными соединениями.

Некоторые диетологи причисляют рыбу к вредным из-за пропорций полиненасыщенных жирных кислот. Установленная норма для баланса Омега 3/Омега 6 – 1:1. А в тилапии эта концентрация нарушена – 1:3. Это вызывает нарушение работы сердечной системы, поэтому пациентам с такими диагнозами эту рыбу не рекомендуют.

Отсюда возникают конкретные противопоказания:

• сердечные заболевания;

аллергические реакции;

астма;

аутоиммунные заболевания.

Для диабетиков и людей на диете тилапия – находка, кладезь витаминов и микроэлементов без углеводов.

Каждому гурману стоит внимательно относиться к покупке тилапии. В мясе рыбы при халатном содержании накапливаются токсины — одна из причин отравления человека. Поэтому приобретайте королевскую рыбку у проверенных продавцов, имеющих сертификаты. Лучше даже свежую, выбрав здоровую особь.

Вредна или полезна: несколько интересных фактов о пользе и потенциальном вреде рыбы тилапии узнаете из этого видеоролика:

Как приготовить окуня – рецепты

Приготовить нежное и полезное мясо окуня можно по-разному. Однако, наиболее популярными рецептами считаются:

• запекание;
• жарка;
• засолка;
• валение.

Запеченный окунь

Как запечь в духовке:

1. Очищенную тушку рыбы натереть любимы специями, солью, а после замочить в белом вине.
2. За это время немного обжарить лук, после выложить на чуть смазанную маслом форму для запекания. Добавить тонкие кольца помидоры и зелень.
3. Выложить рыбу. Сбрызнуть лимонным соком.
4. Сверху уложить лук, зелень.
5. Отправить в духовку на 40 мин.

Жареная рыба

Этапы готовки:

1. Тушки выпотрошить.
2. В толстодонную сковороду налить масла, раскалить.
3. Окуней посолить, поперчить по вкусу, а после выложить на сковороду, прикрыть крышкой.
4. Рыба не должна касаться друг друга, иначе тушки слипнуться.
5. Через 5 минут перевернуть, снова накрыть крышкой.
6. Повторять до готовности.

Соленый окунь

Вариантов засолки существует множество, но начать лучше с классического рецепта:

1. Очищенные тушки тщательно натереть солью.
2. На дно тары, имеющее дырочки, выложить марлю, а сверху – окуней.
3. Плотно закрыть, убрать на 2 недели в темное прохладное место.
4. По истечению срока рыбу вытащить, очистить от излишков соли, убрать в мешковину.
5. Подвесить мешки в проветриваемом сухом помещении на 7 дней.

Вяленый улов

Вяленый окунь считается самым вкусным среди прочих вяленых рыб:

1. Выпотрошенную тушку вымыть, просушить.
2. В эмалированное ведро насыпать стакан соли + 0,5 стакана сахара.
3. Высушенную рыбу уложить на сахарно-соленую смесь.
4. Прикрыть более толстым слоем соли.
5. Плотно закрыть, убрать в прохладное темное место на 14 дней.
6. Через 10-12 суток рыбу вытащить, смесь перемешать, а после вновь убрать в темное место.
7. Через 2 недели окуней опустить в прохладную чистую воду на 5 часов.
8. После тщательно промыть, просушить.
9. Повесить на веревку, оставить на неделю-две в проветриваемом помещении.

Окунь – прожорливый обитатель подводных глубин. Охота на него – занятие интересное как для новичков, так и для профессионалов, которые могут попробовать свои силы в ловле гигантского нильского окуня. Тем не менее, какой бы улов не удался, приготовленный хищник порадует всю семью, а изучение повадок поможет в дальнейших рыбалках.

Способы ловли рыбы

Наибольшую популярность эта рыба получила благодаря спортивной рыбалке. Рыба имеет определённое значение для местных промысловиков. Наиболее важным моментом в рыбалке на павонов, является поиск мест обитания рыбы. В любительском рыболовстве обычно используются спиннинговые и нахлыстовые снасти. Популярность этого вида ихтиофауны у любителей тропической рыбалки, заключается не только в труднодоступности мест, где он живёт, но и в агрессивности самой рыбы, при атаках. При этом окуни-павлины могут быть весьма осторожны и привередливы, при засечке ведут себя очень активно и часто сходят с крючков. Ещё одним привлекательным моментом при охоте на этих рыб, является большое количество приманок, на которые реагирует рыба, в том числе, с поверхности воды.

Ловля рыбы на спиннинг

Определяющим фактором в выборе спиннинговых снастей являются условия рыбалки на реках в тропическом лесу. В большинстве случаев, рыбалка проходит с лодок, приманкой служат крупные и объёмные имитации объектов охоты. Условия рыбалки могут требовать дальние, точные забросы у многочисленных препятствий – затопленного леса, коряг, нависающих деревьев и прочее. В том числе, часто необходимо форсированное вываживание и жёсткие, чёткие подсечки. Большинство специалистов советуют использовать удилища класса fast, medium fast. В настоящее время выпускается большое количество специализированных версий бланков для различных анимаций приманок, в том числе поверхностных. Поэтому право выбора остаётся за рыболовом, с учётом его опыта. Рыбалка, в условиях тропической реки, не даёт возможности локализоваться только на одном виде рыбы, поэтому снасть скорее должна быть универсальной, но с большим «коэффициентом прочности». Это относится в первую очередь, к используемым лескам, шнурам, поводкам и различным аксессуарам. Катушки должны иметь безотказную тормозную систему, варианты модификации могут быть различными и зависят от пристрастий и опыта рыбака. Не стоит забывать, что трофеи павлиньего окуня могут быть весьма крупными.

Ловля рыбы на нахлыст

Рыбалка на тропические пресноводные виды рыб всё более становится популярной среди нахлыстовой публики. Рыбалка достаточно сильно отличается и требует дополнительных навыков, даже для любителей нахлыста, имеющих опыт ловли хищников на лососевых и на прочих сложных водёмах. Подходы в выборе снастей схожи, как и для спиннингистов. Прежде всего, это надёжность катушек, большое количество бекинга и мощные одноручные удилища высоких классов. Павон, в среде рыбаков, имеет репутацию «пресноводного хулигана», который ломает снасти и «жестоко» уничтожает приманки. Перед поездкой необходимо уточнить, какие именно приманки лучше использовать в данном регионе, в определённый сезон.

Приманки

Нахлыстовыми приманками, прежде всего, могут служить различные некрупные стримеры. С учётом преобладающего питания, молодыми особями, планктоном и бентосом, краснопёр реагирует на различные приманки, имитирующие мелких беспозвоночных. Для ловли на спиннинг используют мелкие колеблющиеся и вращающиеся блёсны, в том числе, отгруженные стримеры. Из-за тяготения рыбы к придонным слоям воды, краснопёра часто ловят на разнообразные джиговые приманки. Места ловли и ареал обитания Краснопёр является типичным представителем пресноводной ихтиофауны Дальнего Востока. В Российской Федерации рыбу можно поймать в бассейне реки Амур. Кроме того, краснопёр населяет реки Китая от Амура до Янцзы, а также Халхин-Гол в Монголии. Является типичной рыбой для стоячих водоёмов, например озера Ханка или Буйр-Нур (Монголия). В Амуре распространён неравномерно, отсутствует в верховьях реки, а в нижнем течении попадаются единичные экземпляры. Наибольшая популяция обитает в Среднем Амуре. Привычен для рек Уссури и Сунгари.

Разновидности

Как уже упоминалось, разновидностей окуня имеется более 200. Каждый отличается своими индивидуальными качествами.

Речной

Наиболее часто встречающийся вид с зеленовато-желтой чешуей. Глава и рот – крупные. Самая частая добыча рыбаков. Обитает в водоемах с пресной водой, куда подселяется специально для разведения.

Отличается от речного более светлым или, наоборот, темным окрасом, большей массой, которая достигает 5 кг.

Отличается небольшим весом – всего 70. Форма тела – более вытянутая. Обитает хищник на мелководье у водорослей.

Глубинный

Обитает на глубине более 10 м в пресноводных водоемах. Среди рыбаков является желанным трофеем, за этой особью нередко отправляются на подводную рыбалку.

Глубинный хищник подразделяется на подвиды:

прибрежные

водится на глубине 7-8 м. Внешне отличается от окуня обыкновенного более мелкими глазами;

глубинные

настоящая мечта рыбака. Особи достигают 50 см и 4 кг. Обитают на глубине более от 10 м. Отличаются от сородичей голубоватым окрасом, мощным телом, крепкими зубами.

Скорость роста подводного хищника исходит от чистоты водоема – в незагрязненной воде рыба развивается почти вдвойне быстрей. Кроме того окунь уязвим к перепадам температуры – при более низких активность снижается.

Желтый

Средняя длина 33 см, вес – 1,5 кг. Самки данного вида крупнее самцов. Обитают в пресноводных водоемах.

Отличаются от окуня обыкновенного более вытянутым, приплюснутым телом. Окрас спины – темно-зеленый, брюшко – бело-желтое, бока – золотисто-зеленые с характерными черными полосами. Плавники рыбы красноватые с золотой окантовкой. Насыщенность оттенков зависит от места обитания и чистоты воды.

Окунь-головешка

Официальное название – ротан. Внешне схож с бычком. Цвет варьируется от серо-зеленого до черного с наличием полос или пятен. Темный цвет обычно появляется в брачный сезон.

Обитает в пресных водах, качество которых не принципиально, поскольку головешки очень неприхотливы. Длина достигает 25 см. Максимальный срок жизни – 7 лет. Рацион ротана – пиявки, мелкая рыба, личинки.

Балхашский

Максимальная длина – 50 см, вес – 2 кг. Водится в озерах. Отличается серебристой чешуей, продолговатой формой, вытянутой вперед нижней челюстью. Питается другой рыбой, не брезгует собственным выводком при отсутствии прочей еды.

Мяса балхашского хищника считается самым вкусным из всего вида.

Солнечный

Яркий, красивый представитель своего вида. Отличается сине-золотой чешуей, бело-кремовыми полосами, походящими на лучи, на голове. Окрас самцов более насыщен, нежели цвет самок. Тельце – округлое, вытянутое с плавными чертами. Возле головы есть небольшие плавники-ушки. Средняя длина – 35 см.

Водятся в пресных водах. Солнечных окуней нередко содержат в домашних условиях, поселяя в аквариум за их привлекательный вид.

Морской

Несмотря на название, морской окунь принадлежит к другому семейству и виду. Его внешность, повадки разительно отличаются от речного собрата, а срок жизни переваливает за сотню лет.

Главное отличие – по его телу расположены ядовитые шипы, которые не наносят вред человеку, но опасны для прочих жителей подводного мира. Размеры окуней соленых вод обычно достигают 50 см, а максимальный зарегистрированный вес 10 кг.

Внешне морской хищник отличается крупной головой, большими глазами, шипами. Цвет преимущественно красный с розоватыми оттенками. Брюшко – светлое, спинка – коричневая. Окрас немного изменяется в зависимости от подвида.

Нильский

Заслуженно считается самой желанной добычей рыбака, ведь его вес достигает 200 кг, а длина 2 м. Однако охота на гиганта изнуряющая – нередко рыба вырывает удочку, рвет лески. Поэтому перед ловлей следует понабраться опыта, а так же взять с собой фотоаппарат – фото добытого окуня станет приятным воспоминанием.

Нильский окунь считается одним из самых крупных пресноводных хищников, которые доминируют в обитаемых водоемах. Внешне огромный хищник схож с судаком. Голова – приплюснутая, глаза большие черно-желтые. Оттенок чешуи в основном серебристый или голубоватый, но встречаются особи с зеленовато-желтым цветом.

В рационе – ракообразные, мелкая рыба, насекомые. Некоторые эксперты утверждают, что нильский представитель не прочь отведать утонувших людей, но специально на человека не охотится.

Виды

Наиболее распространенные виды морского окуня:

Алеутский. Длина тела достигает 97 см, масса — 6,7 кг. Тело массивное с крупной головой, на которой расположено несколько гребней и шипов. Рыба отличается наличием от двух до 10 заостренных шипов на нижнем крае глаз. На длинном плавнике на спине находится 13 колючих и 13 мягких лучей. Плавник на хвосте украшает небольшая выемка. Чешуя окрашена в красный цвет с темными разводами и ярко-красной полосой по бокам.

• На плавниках — черная кайма. Брюхо розового цвета. Проживает в северных участках Тихого океана на глубине 150-450 м. Крупные особи могут залегать на глубине до 2,5 тыс. метров. Промысел на данный вид не ведется. Продолжительность жизни его представителей составляет до 250 лет.

Знаете ли вы? Возраст рыбы определяют по отолитам (ушным косточкам) — на них, как на дереве, образовываются возрастные кольца. Сколько колец — столько и лет водному животному.

Тихоокеанский клювач. Длина тела достигает 53 см, вес — до 2,1 кг. Оно у рыбы вытянутое, приплюснутое с боков. Голова крупная, на ней размещены гребни. Над и за глазами расположены шипы. На длинном плавнике на спине — 13 колючих и 13-16 мягких лучей. Плавник на хвосте — с выемкой. Как и предыдущий вид, тихоокеанский клювач — обитатель северных участков Тихого океана. Он попадается на глубине до 825 м. Относится к ценным промысловым рыбам. Живет до 103 лет.

Северный. Длина тела достигает 120 см, масса — 23 кг. Это большая рыба с массивным телом и длинным плавником на спине с 13 колючими и 12-14 мягкими лучами. Плавник на хвосте — с маленькой выемкой. Тело красно-розового либо красно-оранжевого цвета. По бокам расположены вертикальные темные полосы. Плавники на спине и в зоне анального отверстия украшает черная каемка. На ротовой и жаберной зонах — черные пятна. Северный окунь проживает в северных районах Тихого океана на глубине до 1200 м. Считается ценной промысловой рыбой. Самая древняя особь, которая была зафиксирована, имела возраст 157 лет.

Короткоиглый. Длина тела достигает 71 см, масса — 4,7 кг. У короткоиглого окуня массивное крупное тело с большой заостренной головой. На спинном плавнике расположены 13 колючих и 15-17 мягких лучей. Этот вид обитает в северо-восточных районах Тихого океана. Принадлежит к ценным промысловым рыбам. Ловля его ведется тралами. Продолжительность жизни короткоиглого окуня — 82 года.

Малый. Длина тела достигает 20 см. Это — один из наиболее мелких видов. Тело немного вытянутое, приплюснутое по бокам. Плавник на спине содержит 12-13 колючих и 11-13 мягких лучей. Плавник на хвосте усечен, на нем имеется маленькая выемка. Окрас чешуи бурый. На боках имеются золотистые и белесые зоны. Этот вид проживает в Японском, Охотском морях, вдоль тихоокеанских берегов Японии и Курильских островов.

Внешний вид

Внешний вид окуня во многом зависит от среды его обитания. Речные и озёрные представители одного вида могут отличаться друг от друга по нескольким признакам:

• форме тела;
• окрасу;
• размеру плавников.

Речные представители отличаются более узкой формой тела, что обеспечивает рыбе лучшую маневренность в условиях сильного течения. Озёрные хищники имеют более округлую форму. В стоячей воде продолговатая форма свойственна только мелким окуням-травяникам, которые переродились в карликовую форму и растут очень медленно. У крупных озёрных окуней на спине хорошо заметен горб, поэтому их часто называют «горбачами».

Окунь обладает отличными способностями к мимикрии, поэтому окрас рыб одного вида может разительно отличаться. В заросших прудах и озёрах водятся хищники, в чьей окраске преобладают зелёные тона. На их теле хорошо различимы тёмные поперечные полосы, а плавники окрашены в оранжевый или ярко-красный цвет. Зелёная окраска помогает рыбе оставаться незаметной среди зарослей подводной растительности.

Окуни, обитающие на водоёмах с песчаным грунтом, не имеют ярких плавников и чётких поперечных полос.

В реках и водохранилищах с глинистым грунтом и мутной водой окунь имеет более светлую расцветку. Полосы на теле речных представителей не так чётко выражены, как у озёрных обитателей. Кроме того, окраска брюшных и хвостового плавников менее насыщена яркими тонами. Неброский окрас делает рыбу незаметной в мутной речной воде.

В песчаных карьерах обитают окуни, которые имеют очень светлую окраску, с полным отсутствием поперечных полос и ярких плавников. В торфяных озёрах с тёмной водой водятся рыбы, чей цвет максимально приближен к чёрному. Подобные способности к мимикрии позволяют окуню всегда оставаться незаметным для потенциальных врагов и жертвы.

Интересно! Если окуня из песчаного карьера переместить в торфяное озеро, то через некоторое время он приобретёт тёмную окраску.

Ихтиологи заметили, что у речных представителей хвостовой плавник имеет больший размер, чем у рыб, обитающих в стоячих водоёмах. Такая особенность строения связана с тем, что речной окунь вынужден преодолевать силу течения и быстро маневрировать в потоке воды. Чешуя озёрного хищника имеет более плотное строение, чем у речного.

Все особи этого вида обладают большим спинным плавником, в котором насчитывается около 5 острых колючек. Колючки выполняют исключительно защитную функцию и позволяют меньше подвергаться атакам других хищников. Рыболову следует быть осторожным во время окунёвой рыбалки, поскольку раны, полученные от колючек, весьма болезненны и очень долго заживают. Благодаря острым колючкам, окунь практически никогда не становится жертвой хищных рыб с мягкими тканями ротовой полости:

• язя;
• голавля;
• жереха.

При поиске и преследовании добычи окунь во многом ориентируется на зрение, поэтому его зрительные органы довольно хорошо развиты и имеют большой обзор. Радужная оболочка глаз характеризуется оранжевым окрасом. Во рту хищника расположены многочисленные мелкие зубы, которые способны надёжно удерживать добычу, однако не могут причинить каких-либо травм рыболову.

Белуга и бестер

Белуга – наибольший представитель осетровых рыб. Это одна из самых крупных рыб, обитающих в пресных водах Земного шара. Распространена в Черном, Каспийском, Азовском и Адриатическом морях и их бассейнах. Максимальный размер – длина до 6 м, вес – 1230 кг. Живет около 100 лет, половозрелость достигается к 20-25 годам. Нерестится в реках на каменных грунтах. Основу питания составляют рыбы: бычки, сельди, килька, хамса.

Бестер – гибрид белуги и стерляди. Часто можно видеть эту рыбу на прилавках. Ее разводят в искусственных водоемах в промышленных масштабах. Это объясняется прекрасным спросом (из-за высоких вкусовых качеств) и относительной простотой разведения. Бестер хорошо набирает вес, не склонен к заболеваниям, обладает уравновешенным характером. В настоящее время разведением осетровых гибридных рыб занимаются во многих странах: Росси, в Прибалтике, США, Франции, Италии, Германии, Болгарии. Венгрии, Польше и Китае.

Как поймать морского окуня?

Рассмотрение морского окуня до этого касалось описания особи, ее видов, ареала обитания и прочих деталей рыбы.

Рыбалка

Рыбачат на окуня несколькими не особо дорогими инструментами. Поимку ведут донной снастью, удилищем с поплавком, используя спиннинговые удилища с мощной и длинной катушкой на естественные приманки. Популярными приманками на морского окуня в отдельных регионах (на берегах Черного моря) приняты многие моллюсков или других ракообразных.

На спиннинг ведется удачный лов рыбы с искусственными вариантами приманки активного или пассивного типа. Зовутся они воблеры.

Процесс ловли морского хищника проводят в двух вариациях – с берега или с лодки. С лодки рыбалят донными снастями, глубина ловли 10-20м. Донная снасть с наживкой – червь, мясо другого вида рыб, могут использоваться даже креветки. Окунь бросается на наживку резко, беспокойно ее заглатывает, делая поклев глубоким и отчетливо видимым для рыбака.

Леска толщиной 0,2-0,35 мм с крючком №5 или №7, чтобы поймать рыбу с поплавкового удилища длиной 2,5 – 3 м. Поплавок, опытные рыбаки советуют брать крупным, массивным. Такая роль поплавку отдается неслучайно. Большой размер отслеживает поклевку окуня легко и рыбу получается поймать практически сразу после первого клева. Если же немного задержаться – рыбу ловец достанет из воды, но снасть придется вытаскивать из желудка окуня, а очень трудоемко. Поплавковых удилищ великое множество. Разные материалы в изготовлении, но бывалые мастера советуют из натурального дерева. С ней рыбаку будет легче поймать рыбу среди скопления камней и камышей при рыбалке с берега.