Рыба групер

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба групер

Независимо от подвида, размеров и региона обитания для всех груперов характерны определенные черты, которые объединяют их.

Характерные признаки груперов:

крупное, массивное туловище, несколько сплюснутое с боков;
жаберные крышки с шипами;
огромная ротовая полость;
наличие одного колючего плавника на поверхности спины;
наличие трех колючек на анальном плавнике;
зубы короткие и очень острые расположены в несколько рядов.

Данную разновидность окуней называют каменными из-за внешней схожести с донными валунами. Это объясняется даже не огромными размерами тела, а специфической окраской, которая имеет большое сходство с горными породами, камнями и коралловыми рифами. На теле рыб множество точек, кругов, полосок и т.д.

Рыба имеет также целый ряд специфических признаков, отличающих ее от других представителей морской флоры и фауны.

Отличительные признаки:

маленькие, круглой формы глаза;
огромная, широкая головная часть, на фоне которой глаза кажутся особенно маленькими и несущественными;
практически все особи групера относятся к гермафродитам. У них имеется яичник для того, чтобы производить икру и семенник, с помощью которого производятся клетки, оплодотворяющие ее;
размеры тела могут достигать от 10 сантиметров до трех метров.

Масса тела одной взрослой особи зависит от ее размеров и составляет от 10-20 до 350-400 килограммов. Окрас может быть самым разнообразным, от яркого, насыщенного красного до пестрого, серого или коричневого. Он зависит от региона обитания хищника. Ротовая полость очень большая, слегка выдвинута вперед. Ее обрамляют кожные наросты, которые придают форму ярко-выраженных губ.

Образ жизни и среда обитания

Большинство груперов — рыбы морей. Животные выбирают соленые воды тропиков и субтропиков.

В Индийском океане лов идет от Красного моря до Алгоа. Это залив на побережье ЮАР. В Тихом океане груперов ловят от австралийского Южного Уэльса до южных берегов Японии. Встречаются рыбы и в центральной части океана, к примеру, у Гавайев.

Где бы ни был герой статьи, он держится у дна. Там рыба охотится из засады, прячась меж камней и водорослей, затонувших кораблей и в пещерах. Если не удается молниеносно схватить жертву, групер часто пускается в долгое преследование.

Всасывание пищи возможно за счет выдвижения вперед верхней челюсти героя статьи и размеров его рта.

Стандартная глубина обитания героя статьи — 15—150 метров. Представители крупных видов держатся вдали от берегов. Впрочем, если дно илистое, груперы идут на уступки, прельщаясь возможностью буквально утопнуть в дне, замаскировываться.

Случаи нападения на людей единичны и нетипичны. Зачастую груперы проявляют по отношению к ныряльщикам и дайверам любопытство. Однако агрессией, как говориться, и не пахнет. Рыбы как бы знакомятся, общаются с людьми.

Опасность для человека

По ассоциации с насекомыми многие люди полагают, что Водяные Блохи кусаются. Но у них нет соответствующих органов, а значит, подобные укусы исключены. Вред Дафнии способны привести, лишь вызывая аллергическую реакцию у предрасположенных к ней людей. Поглощая пищу, они накапливают и опасную пыльцу, концентрация которой увеличивается у высушенных организмов.

По статистике, аллергию рачки вызывают практически у каждого четвертого человека. Она проявляется в такой симптоматике:

зудящие сыпи на коже, как при крапивнице;
сухость и заложенность носовых пазух, насморк;
частое непроизвольное чихание;
аллергический конъюнктивит со слезоточивостью;
затрудненность дыхания из-за спазма бронхов;
бронхиальная астма.

Для диагностирования состояния врачи анализируют кожную пробу. В случае положительных результатов назначаются антигистаминные препараты и исключение контакта с Дафнией.

Наиболее известные представители химеровых

Род Химеры состоит из 6 видов. Среди них есть наиболее изученные. К ним относятся Европейская и Кубинская химеры, семейство Колларинховых и Ринохимеровых.

Сведения о них есть во многих энциклопедиях, но они скудны и полны предположений.

Европейская (Chimaera monstrosa) и Кубинская (Ch. cubana)

Ареал — Восточная Атлантика. Достигает длины в 1,5 метра. Спина — красно-бурая, бока серебристые с жёлто-бурыми пятнами. Глаза — зелёные. Плавники имеют чёрно-коричневую кайму по краям.

Ариал обитания химер Восточная Атлантика

Встречается на глубине 200−500 метров, у побережья Марокко до 700 метров. В сети попадаются одиночные особи, но весной у берегов Норвегии бывают более богатые уловы — до нескольких десятков штук. Другие названия — химера заяц, морской кролик или крыса.

Яйца откладывают весь год, за исключением осенних месяцев.

Ареал Кубинской химеры — побережье Кубы, воды Японии, Жёлтое море и Филиппинские острова. Внешне похожа на европейскую, поэтому ранее принималась за неё. Глубина проживания — 400−500 метров.

Химеры встречаются на глубине 200 м

Род Гидролаги (Hydrolagus)

Насчитывает 15−16 видов. Ареал — Северная Атлантика, Япония, воды Австралии, Южная Африка, Новая Зеландия, Филиппины, Гавайские острова и Северная Америка.

Лучше других изучен американский гидролаг. Он часто встречается вдоль американского побережья и живёт на глубине всего 40−60 метров.

Он меньше, чем европейская химера и иногда заполняет сети рыбаков полностью. Размножается круглогодично, наиболее интенсивно — в августе-сентябре.

Наблюдения в аквариуме показали, что самка мечет капсулы примерно 30 часов. Они отделяются не сразу и несколько суток висят на эластичных нитях, волочась сзади. Затем отпадают и опускаются на дно.

Химер не используют в пищу

Носатые химеры

Относятся к семейству Ринохимеровых. Рыло вытянутое, заострённое. Птеригоподии у самцов цельные. Это самые глубоководные представители — предположительно, обитают на глубине до 2,5 км. Известны лишь по редким находкам на берегу. Биология не изучена.

Семейство Каллоринховые

Семейство хоботнорылых представлено только одним родом — Колларинхи. Передняя часть морды вытянута в хобот, сплюснутый по бокам. На конце — листовидная лопасть, отогнутая назад. Предположительно, этот орган служит своеобразным локатором. Обитает в водах Южного полушария.

Окраска зеленовато-жёлтая, по бокам — три чёрных полосы. Хвост без тонкого окончания.

У побережья Новой Зелландии добывается в промышленном масштабе, используется в пищу. Вкусовые качества превосходные, но стоит мясу хоть немного полежать без обработки, как появляется запах аммиака.

Химеры до сих пор мало изучены, поэтому основные открытия ещё впереди.

Размножение рыбы жерех

Растут жерехи очень быстро, что обусловлено достаточно активными обменными процессами и неприхотливостью в рационе питания. Уже к первому году жизни, длина тела среднего жереха составляет примерно 27-28 см, при весе в 0,2 кг или немного более.

Половой зрелости водные хищники достигают примерно на третий год жизни, когда средняя масса тела рыбы превысит показатели в полтора килограмма. Репродуктивный возраст у всех разновидностей жерехов, населяющих северные районы, наступает примерно на один-два года позже «южных» собратьев.

Начало нереста имеет прямую зависимость от климатических особенностей региона. На южной территории нашей страны жерех нерестится, как правило, в середине апреля, а сам период нереста составляет примерно пару недель. Оптимальный температурный режим воды в это время должен колебаться в пределах 7-16 C˚. Процесс нереста парный, поэтому на одном участке могут одновременно метать икру примерно десять пар рыб, что создаёт впечатление так называемого группового размножения.

В поиске нерестилища, жерех не заходит в слишком мелкие речные притоки, а предпочитает подыскивать место на песчано-глинистом или каменистом перекате, который располагается в русле постоянно обитаемого водоёма. В процессе такого поиска, хищная рыба часто способна подниматься достаточно высоко верх даже против течения.

Средняя по размерам самка выметывает примерно 50-100000 икринок, которые оседают на корнях и стеблевой части отмирающих зимой растений. Икринки жереха липкие, очень хорошо удерживающиеся на субстрате. Примерно через пару недель, при благоприятных условиях, из икринок появляются на свет личинки. В недостаточно теплых водах инкубационный период может затягиваться примерно на неделю или немного более.

Размножение особей

Дафнии отличаются особенностью — разводить потомство без оплодотворения. Самки этого вида имеют выводковую камеру. Она защищена краем раковины и находится на спине. При благоприятных условиях взрослая особь может отложить от 50 до 100 неоплодотворенных яиц. В полости они развиваются, причем только самки, и самостоятельно покидают ее. У самочек после этого начинается линька.

Через несколько дней процесс размножения начинает повторяться. К такому циклу подключаются уже подросшие особи, поэтому все происходит очень быстро. Одна самка за весь период жизни способна дать потомство до 25 раз. Из-за этого в летнее время можно наблюдать в водоемах, где обитают дафнии, красноватый цвет воды. Она просто кишит от огромного количества планктона.

С наступлением осени к процессу размножения подключаются самцы. После оплодотворения оболочка на яйцах становится более плотной. Будущее потомство способно выдерживать морозы, а также высыхания водоемов, и разноситься с пылью. Когда наступает весна, цикл размножения начинает снова повторяться, поскольку появляются самки. Новая популяция особей в разное время года может отличаться формой тела.

https://youtube.com/watch?v=rcNedJCHAh8

Виды груперов

Из почти 100-та видов груперов 19 обитают в Красном море, 7 в водах Средиземного. Это мелкие виды. Наиболее крупные встречаются в Индийском, Тихом и Атлантическом океанах. Рыб средних размеров зачастую ловят у берегов Японии, Африки и Австралии.

Не все груперы идут в пищу. Вот примеры аквариумных видов:

сумана

5-сантиметровая лиопропома свалеса, расцвеченная продольными белыми и оранжевыми полосами, меж которых встречаются черные пятна

30-сантиметровый граммистес шестиполосый, окрашенный в черно-белый и имеющий на теле железы с граммистином — токсином

желтоперый ярко окрашенный групер

вытянутый и уплощенный с боков сендеронг

красный групер или коралловая гаррупа, на алом теле которой разбросанные множественные темные пятнышки округлой формы

Еще в аквариумах содержат лиопролом метеор и точечную, синеполосую грацилу, треххвостого групера. Все требовательны к донному ландшафту. Он должен изобиловать укрытиями

Важно также хорошо кормить груперов. В противном случае они нападают на прочих обитателей аквариума

Нападать груперы могут и друг на друга. Будучи одиночками, особи начинают делить территорию. Поэтому аквариум нужен просторный.

Главным трофейным видом является гигантский. Размеры групера доходят до 3-х метров, а вес до 4-х сотен кило. Трехсоткилограммовую особь поймали в 1961-м у берегов Флориды. Интерес в том, что рыбу добыли на спиннинг. Рекорд остается непобитым.

Толщина тела гигантской рыбы всего в 1,5 раза меньше высоты. На нижней челюсти взрослой особи до 16-ти рядов зудов. Верхняя же челюсть заходит на вертикаль края глаза. У молодняка есть жаберные тычинки, исчезающие в период полового созревания.

Окраска гигантского групера зачастую коричневая с бежевыми пятнами. Окраска темнее и контрастнее у старых особей.

Рекомендуем прочитать: Зарянка птица. Описание, особенности, образ жизни и среда обитания зарянки. Статья подробно расскажет о зарянке, её особенностях и образе жизни

Использование человеком

В прошлом ценная промысловая рыба. Максимальный улов составлял в конце XIX века около 0,6 тыс. т, средний годовой улов в 1953—1957 гг. — 0,2 тыс. т. Калугу в Китае промышляют крупноячейными сетями (аханы). Применявшаяся ранее крючковая самоловная снасть в 50-х годах запрещена. Изредка крупная калуга попадается в качестве прилова при лове частиковых и проходных лососевых рыб в Амуре плавными сетями. Вся добываемая калуга потреблялась в районах лова. Мясо употребляют в основном в свежем виде. Мясо и икра калуги, выращенной в прудовых хозяйствах (по официальным данным), предлагается в Китае на продажу, в том числе на экспорт.

Численность и лимитирующие факторы

Точных данных о численности в последние годы нет, в Красной книге России предполагается существование в природе около 2000 половозрелых особей. По данным российской и международной Красной книги, популяция калуги продолжает сокращаться из-за загрязнения Амура, нелимитированного промыслового лова китайскими рыбаками и браконьерской добычи в России (российскими и китайскими рыбаками). Промысел в российских водах с 1958 года запрещён, в китайских водах промысловый лов калуги и других осетровых легализован (лицензируется государством).

В низовьях рек западной Камчатки встречается единично, но, по-видимому, регулярно. Численность её здесь, вероятно, определяется общим состоянием популяции лиманной формы в бассейне Амура.

Охрана

Вид занесён в Красную Книгу России.
Вид занесён в международную Красную Книгу.

С 1958 года действует запрет на промысел калуги в российских водах, регулируемый промысел был возобновлен в 1991 г., с 2000 г. снова полностью запрещен, за исключением контрольного лова Хабаровским филиалом ФГБНУ «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр». Российский вылов калуги в 1995 г. составлял 100 т, в 1996 г. — 81 т. В небольших масштабах осуществляется выпуск молоди рыборазводными заводами России и Китая.

Несмотря на длительный запрет вылова и выпуск молоди в советской (ныне российской) части бассейна Амура, из-за браконьерского пресса и загрязнения Амура запасы калуги не восстанавливаются, с 2004 года отмечено снижение ее численности. Научно-исследовательский лов рыбы производится в Амуре и лимане, объем вылова в 2006 году составил 13,5 тонн, объем незаконного вылова в России и промыслового лова в китайской части Амура, по экспертным оценкам, достигает нескольких сот тонн. В настоящее время, основным способом поддержания популяции калуги является ее искусственное воспроизводство и выпуск молоди.

Молодая калуга нагуливается в Амурском лимане и Татарском проливе. Несмотря на запреты, местное население северного побережья Сахалина и материковой части Татарского пролива производит незаконный отлов краснокнижной рыбы ставными сетями. Средний размер добываемой калуги составляет до 30 килограммов.

Научное и практическое значение сохранения вида

Представляет научный и практический интерес как эндемик бассейна Амура, относится к особо ценным биоресурсам. Интересен также феномен протяженной морской миграции у вида, ведущего в целом пресноводный образ жизни, но способного успешно адаптироваться к обитанию в несвойственной ему морской среде.

Образ жизни

Где водится рыба голец? Эти представители семейства лососевых распространены в северных широтах. Они водятся в горных районах Уральского хребта и Северного Кавказа. Они предпочитают холодные воды и глубоководные озера.

Официально эти особи считаются арктическими видами.Они населяют речные и ручьевые устья водных просторов. Рыба ведет хищный образ жизни.Она поедает мелких представителей водного царства.

В первый год жизни она ведет активный и миграционный образ жизни. В начале осени она несет в себе большое количество икринок, которые в дальнейшем превращаются в стаи мальков.

После 2-х недель на свет появляются новые особи. Первые 6 месяцев они прячутся в каменистом дне от всевозможных хищников.

Групер с томатами и оливками

Ингредиенты: четыре куска рыбы по двести граммов каждый, триста граммов томатов черри, восемьдесят граммов оливок без косточки, лук-батун – две шт., шесть ложек масла оливкового, триста граммов светлого пива, а также четыре измельчённых листка базилика, пять ложек рыбного (овощного) бульона, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Очень вкусным получается групер. Рыба, фото которой нам знакомо, может подаваться на праздничный стол. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо сначала очистить лук, нашинковать его, томаты и оливки режут пополам. На сковороде в масле обжаривают пять минут лук и рыбу до румяной корочки. Затем туда кладут помидоры и оливки, через две минуты добавляют пиво, которое необходимо испарить на сильном огне. Рыбу поливают бульоном, посыпают солью и специями, готовят две минуты. Готовую рыбу укладывают на блюдо и посыпают базиликом.

Групер является той рыбой, которая используется для приготовления различных блюд. Она хороша в любом виде: варёная, жареная, запечённая и так далее. Блюда из этой рыбки получаются отменными, имеют неповторимый вкус и аромат, а готовить их является удовольствием.

Информация о рыбе групер

Описание

Внешний вид этих рыб достаточно всевозможный и привлекательный, в большинстве случаев, на чёрном теле находятся разные пятна, точки, полосы и т.д. Наряду с этим внешний окрас они смогут поменять, в зависимости от условий обитания либо настроения, в зависимости от характера поведения.

И без того:

По биологическому строению групера направляться отнести к хищным видам рыб. На это показывает массивная челюсть, наряду с этим, верхняя часть имеет пара громадные размеры, по сравнению, с нижней частью.
Строение челюстей таково, что разрешает груперу засасывать добычу с большой силой. Питается он небольшой рыбкой, за которой ведет постоянную охоту, и за другими живыми объектами, каковые смогут поместиться в его пасти.
Большой размер отдельных видов достигает 2,7 метра при весе 400-450 килограммов.
В большинстве случаев, рыба громадных размеров не употребляется для изготовление пищи либо каких-то блюд. Для этого годятся особи не громадных размеров, каковые набрали вес не больше 50-ти килограммов.
Как и большая часть представителей подводного мира, групер не отличается высокой калорийностью.
Мясо групера содержит многие нужные компоненты, такие как витамины и минералы.
Громаднейшее количество таких веществ отмечается в мясе данной рыбы: натрия, селена, фосфора и кальция, при калорийности порядка 118 кКал на 100 г мяса.

Места обитания

Данный вид рыб предпочитает воды тропического пояса, исходя из этого места их обитания не распространяются на участки, где вода менее холодная. В большинстве случаев, наиболее подходящим местом для обитания данной рыбы являются воды Индийского и Негромкого океанов.

Частенько групер видится у берегов Африки, Японии и Австралии. Предпочитает не глубокие места, с величинами не больше 100 метров. Довольно много времени проводит в укрытии и только иногда, в случае, если это нужно, он их покидает. Обширно распространенными местами для укрытия групера являются затонувшие суда, и коралловые рифы. В рацион питания этого хищника входит небольшая рыбка, крабы, лангусты, и не громадные акулы и скаты. Основное, дабы они поместились в его пасти.

В большинстве случаев, групер свою добычу заглатывает полностью и мгновенно, за счет особенного строения челюстей. Находясь в своем убежище, эта рыба неизменно отслеживает потенциальную добычу и, если она его устраивает, то он тут же ее заглатывает. Размножается групер посредством яиц, каковые он их откладывает в местах накопления кораллов. По окончании появления на свет, мальки данной рыбы находят тут как пищу для себя, так и укрытие от врагов.

Интересные факты о групере

Эта рыба имеет занимательный внешний вид: у нее вытянутое и легко сжатое по бокам тело. Любая особь может различаться личным поведением, исходя из этого, предпочитает держаться обособленно. В группы они сбиваются лишь в периоды нереста.

Интересен и таковой факт: период полового созревания характеризуется тем, что все особи являются самками, а с течением некоторого времени, взрослея, они преобразовываются в самцов. Иначе говоря все большие особи – это только самцы.

Эта рыба предпочитает находиться на определенной территории и не осуществляет никаких миграций за ее пределы. Наряду с этим, групер весьма враждебно защищает свое жизненное пространство. Такое же агрессивное воздействие он проявляет и к людям, если они находятся рядом с его местом укрытия. Групер свободно может вступить в поединок с живым объектом, который превосходит его по размерам, дабы обезопасисть себя и свое жилище.

Если он увидит того, кто нарушил его самообладание, то ту же покинет свое убежище и отправится в наступление, раскрыв пасть. Наряду с этим, он может больно укусить, отплыть в сторону и, в случае, если нужно, то будет атаковать опять.

Места обитания

Подавляющее большинство видов мироу обитают в солёных водах морей и океанов. Груперы относятся к теплолюбивым рыбам, поэтому их нельзя встретить в холодной среде, где температура может опускаться ниже 12 градусов. Именно поэтому в водоёмах России можно проживает только 2 подвида представленной породы.

Большая популяция черна встречается у Южноафриканского побережья и возле Гавайских островов. Мироу прекрасно себя чувствует в Красном море, а также в Тихом и Индийском океанах. У берегов Японии, Америки и Гренландии обитает большое поголовье этой рыбы. Некоторые виды каменного окуня могут жить в пресной воде морских лиманов.

Для постоянного проживания групер выбирает участки с глубинами от 15 до 60 м. Однако, существуют и такие виды, которые водятся на горизонте не менее 80 м. Мироу селится только на тех участках водоёма, где присутствует сложный донный рельеф, позволяющий ему оставаться незамеченным. Его любимыми пристанищами являются:

нагромождения крупных валунов;
пещеры;
затонувшие суда;
скалистые разломы.

Эта рыба крайне редко встречается на песчаном грунте. Её также нельзя обнаружить на участках с заиленным дном.

На протяжении всей жизни групер старается придерживаться определённого участка водоёма и может мигрировать только в случае резкой нехватки кормовых объектов или каких-либо природных катаклизмов.

Интересно! Черн ревностно охраняет свои охотничьи угодья и даже может вступать в схватку с более крупным противником.

Ныряльщики, которые незнакомы с такими поведенческими особенностями мироу, нередко подвергаются атаке хищника. Основная опасность состоит в том, что групер долго может оставаться незамеченным и нападает в последний момент, когда спасаться бегством бывает уже поздно

Самые крупные особи могут проглотить человека целиком, поэтому при изучении морского мира следует всегда проявлять повышенную осторожность

Описание рыбы ёрш

Кожистая черепаха

Кожистая черепаха. Черепаха кожистая — это крупнейшая в мире живя черепаха, которая может достигать в длину более 7 футов (2м). В отличие от других морских сородичей, кожистой черепахе не хватает костной оболочки, за что она и носит такое название. Толстая плотная шкура покрыла весь панцирь морского гиганта. В рацион питания черепахи преимущественно входят медузы и другие мягкотелые, в том числе головоногие моллюски. Она тратить весь свой день на то, чтобы отыскать себе пропитание на всем просторе морского океана. В итоге, животное проводит до 70% своей жизни на глубине, возвращаясь на мелководье лишь к после заката солнца. Таким образом они преследуют как они медуз, мигрирующих с изменением морского течения. Их клыки отлично выполняют свою функцию — применяются для захвата медуз. На внутренней части ротовой полости кожистой черепахи располагается множество рядов острых шипов, заостренных к самому краю клюва. Затем они дополняются с обратной стороны направляющимися к горлу шипами. Они необходимы для того, чтобы животное, которое попало в плен к Кожистой черепахе не смогло из него выбраться.

Внешний вид

По бокам тело рыбы сплющено, поэтому создается впечатление, что она вытянута вверх. В процессе эволюции у существа исчез хвостовой плавник. Это связано с тем, что его тазовые кости не смогли развиться должным образом. Роль хвоста выполняют сросшиеся брюшной и спинной плавники, которые располагаются на задней части тела. Они обладают эластичными хрящами, за счет чего рыба луна может отлично маневрировать. В спине у существа находится от 16 до 18 позвонков.

Поскольку у жабр отсутствует внешняя сторона, они похожи на обычные отверстия. Из-за этого внутрь легко проникают микробы и другие организмы, которые своей паразитирующей деятельностью наносят серьезный вред здоровью.

Рыба луна с имеющимися костными наростами на теле

Глаза у рыбы небольших размеров, ровно как и рот. Благодаря последнему факту многие подводные жители не боятся ее, поскольку знают, что их не смогут проглотить. У рыбы луны отсутствуют плавательный пузырь, а также боковая линия. Благодаря ней существа способны улавливать водные вибрации и обнаруживать приближающиеся объекты вне поля зрения. Из-за этого к ней легко подобраться с боку или спины. Окрас у рыбы бело-серый, могут присутствовать коричневые оттенки. Также существуют особи, на теле которых имеются разноцветные узоры.

Интересный факт: если рыба луна чувствует угрозу, ее окрас темнеет, что позволяет отпугнуть врага.

На теле рыбы луны отсутствует чешуя. Вместо нее поверхность сонащена слизью, выполняющей защитную функцию. С возрастом у особи могут появляться костные наросты. Последние указывают на то, что раньше вид обладал чешуей, но она исчезла в процессе эволюции.

Нерест осетра

За исключением отдельных видов, половое созревание у осетра наступает достаточно поздно: самцы готовы к размножению в возрасте от 5 до 18 лет, самки созревают в возрасте от 8 до 21 года. Время созревания зависит от ареала: чем севернее обитают рыбы, тем позже они готовы к воспроизводству. Размножение происходит не каждый год. Нерест самок осетра происходит раз в 3-5 лет, самцы нерестятся чаще. После размножения (нереста) осетр не умирает, в отличие от некоторых других видов рыб.

Нерестовая миграция проходных и полупроходных видов осетров значительно растянута по времени и длится с начала весны до ноября, а ее пик приходится на середину лета. Рано мигрирующие осетры (яровые виды) нерестятся в тот же год, озимые формы осетровых зимуют в реках и нерестятся следующей весной.

Для нереста осетр выбирает реки с сильным течением (до 1-1,5 м/сек) и каменистым или галечным дном, реже песчаным. В соленой или стоячей воде размножения не наблюдается. Нерест происходит на глубине от 4 до 25 м при температуре воды от + 15 до +20 градусов, в зависимости от ареала. Повышение температуры негативно сказывается на развитии эмбрионов, значительно снижая количество вылупившихся личинок, а при температуре воды выше 22 градусов икра осетра погибает.

Икрометание производится в расщелины дна или трещины крупных камней, иногда в хорошо задерненных участках берегов, затопленных весенним паводком. Осетр — одна из самых плодовитых рыб: крупные самки способны отложить до нескольких миллионов икринок, составляющих около 25% от массы их тела. Самая крупная икра у тихоокеанского (зеленого) осетра, достигающая в диаметре 4,5 мм, а средний диаметр икринок составляет 2-3 мм. При этом 1 г икры осетра содержит около 100 икринок.

Икра осетра клейкая и хорошо держится на субстрате, куда была отложена. При температуре воды около +20 градусов эмбриональное развитие длится примерно 2-4 дня. Длительность инкубационного периода может достигать и 10 дней. Вес проклюнувшихся личинок составляет около 10 г при длине 0,8-1,1 см.

Новорожденные осетры слабо видят и плохо плавают, поэтому первое время прячутся в укрытиях под камнями.

Автор фото: Martin Chytrý

Большой желточный мешок, окружающий личинку осетра и служащий для нее питанием, полностью рассасывается за 10-14 дней. За это время мальки вырастают до 1,6-2 см и приступают к активному питанию: обычно они поедают планктонных рачков (дафний, циклопов), а затем переходят на мизид, гаммарид, олигохед и личинок хирономид. Теперь мальки осетра приобретают черты взрослых особей и довольно хорошо плавают. Молодь проходных видов осетровых плывет в предустьевое пространство реки, где обитает какое-то время. Мальки некоторых видов (шип, русский осетр) задерживаются в пресной речной воде, где живут в течение года и иногда чуть дольше. Таким образом, первый год жизни мальки осетра проводят в пресной воде или на границе пресной и соленой воды, так как концентрированная соленая вода морей для молодых осетров губительна.